冬阴功汤的基本搭配
冬阴功汤的主要食材包括：
- 海鲜：虾、花甲、白蘑菇、梭子蟹、罗氏虾、蛏子、花蛤、鲍鱼等。
- 蔬菜：红椒、香茅、南姜、柠檬叶、番茄、洋葱、法香、罗勒叶、大芫荽等。
- 汤底：冬阴功酱、鱼露、椰浆、橄榄油、少许盐。
- 辅助调料：鲜柠檬汁、香菜、干辣椒、椰粉等。
正宗冬阴功汤做法
材料准备：
- 原料：鲜虾10只，草菇罐头半罐，香茅1根，柠檬叶4片，青柠檬半个，良姜1块，冬阴功固体汤块1块，小米辣椒2个，法香3朵,橄榄油适量。
- 调料：椰浆（10克椰浆粉+20ml清水），盐1茶匙,鱼露1茶匙。
制作步骤：
- 将草菇对半切开,虾洗净备用。
- 锅中加入700ml水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。
- 放入小米椒和冬阴功汤块,煮沸后加盖。
- 放入草菇同煮,煮至草菇软烂。
- 加入剥好的虾仁,边煮边加入鱼露。
- 倒入椰浆,搅拌均匀后再加入青柠檬半个挤汁。
- 最后调味,撒上香菜即可出锅。
冬阴功汤的五红汤做法
材料：
- 虾、草菇、红椒、香茅、良姜、青柠檬、椰奶、少许盐。
制作步骤：
- 虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎,青柠檬切片。
- 起油锅，将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色。
- 原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸。
- 放入草菇，慢火煮3～4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
太食兽冬阴功汤做法
材料：
- 西红柿切小块，青柠檬切两半,香茅草洗净切小段。
- 鲜虾、梭子蟹、蛏子和花蛤、青蟹、蛤蜊、鲍鱼等海鲜。
- 冬阴功酱料块4块，良姜7片，柠檬叶10片，香茅2根,草菇适量。
- 干辣椒1小把，椰粉少许,香菜1小把。
制作步骤：
- 蟹拆解开，热水煮开，将十片柠檬叶、两根香茅、七片良姜、切开的干辣椒和香菜放入锅中稍煮片刻。
- 加入切片的草菇和蘑菇，煮沸后放入四块冬阴功酱块,融化拌匀。
- 将适量虾、一只剪开的青蟹、若干蟹脚、蛤蜊等丢进锅里煮开。
- 出锅前五分钟挤入柠檬汁（也有直接放小青柠块，但味道会稍苦），撒椰粉调味,使汤色变白浓稠。
冬阴功汤的营养与健康
冬阴功汤不仅味道鲜美，酸辣适中，浓郁的香料味道令人回味无穷，更重要的是富含多种营养成分，具有补血养气、滋补身体的功效，经常服用可以帮助调理身体，增强免疫力，建议在平时生活中尝试制作这道汤品,享受健康与美味的结合。
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