- 全鸡一只
- 干香菇十一二个
- 枸杞一小把
- 红枣六七个
- 生姜适量
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 十三香适量
制作步骤如下：
- 鸡肉洗净切块,冷水下锅，大火煮开。
- 撇弃浮沫,加生姜和陈醋，调味后继续煮煮。
- 香菇洗净切片,放入锅中，小火炖煮一个小时。
- 加入食盐,搅拌均匀后盛出。
关于香菇炖老鸭汤的功效： 秋季来临，茶树菇老鸭汤成为了大受欢迎的一种汤，这种汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用，老鸭肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，性寒凉，最适合体热上火的人，尤其是对女性有滋阴养颜的功效。
制作香菇老鸭汤的具体步骤：
- 鸭子吃的食物多为水生物,鸭肉性寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
- 中医认为,茶树菇味甘，性温、无毒，茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿，茶树菇健脾、止泻、渗湿、利尿等功效，可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症，常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
香菇炖鸡汤的做法：
- 买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
- 在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇，你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
- 柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
香菇鸡汤的营养价值： 香菇富含多种营养成分，如维生素和蛋白质，是极好的蛋白质来源，香菇中的多糖、维生素D、维生素B等成分对人体健康有很大的好处，特别是对于孩子来说，香菇鸡汤不仅能提供丰富的营养，还能帮助孩子身体健康成长。
香菇鸡汤的做法：
- 买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
- 在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇，你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
- 柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
香菇鸡汤的烹饪技巧：
- 鸡要挑选走地土鸡才营养；
- 煲汤选择的锅不同,煲汤时间略有不同；
- 秋季补汤食材不宜太补。
香菇鸡汤的营养价值： 香菇富含多种营养成分，如维生素和蛋白质，是极好的蛋白质来源，香菇中的多糖、维生素D、维生素B等成分对人体健康有很大的好处，特别是对于孩子来说，香菇鸡汤不仅能提供丰富的营养，还能帮助孩子身体健康成长。
香菇鸡汤的做法：
- 买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
- 在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇，你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
- 柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
香菇鸡汤的烹饪技巧：
- 鸡要挑选走地土鸡才营养；
- 煲汤选择的锅不同,煲汤时间略有不同；
- 秋季补汤食材不宜太补。
香菇鸡汤的营养价值： 香菇富含多种营养成分，如维生素和蛋白质，是极好的蛋白质来源，香菇中的多糖、维生素D、维生素B等成分对人体健康有很大的好处，特别是对于孩子来说，香菇鸡汤不仅能提供丰富的营养，还能帮助孩子身体健康成长。
香菇鸡汤的做法：
- 买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
- 在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇，你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更
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