精选的食材包括：大块生姜3块、芥菜250克、肥美的猪红500克、鲜嫩的猪瘦肉50克。
制作步骤：
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各物先洗净处理,芥菜切成适量大小的段；猪瘦肉切薄片，用生油、生抽、生粉拌匀后稍作处理；猪红切成块状。
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烹饪过程：热锅加少量油，姜片入锅爆香，芥菜入锅，炒至稍软，加入沸水125毫升（约5碗量），武火滚沸后，先下入猪瘦肉片，继续滚煮猪红约8-9分钟。
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调味：待汤汁浓郁后，加入适量的盐和麻油，翻炒均匀即可出锅。
推荐搭配食材： 原料可根据口味选择猪血、荠菜、食用油、清水、食盐等，增加汤的鲜美和丰富感。
广东芥菜汤制作方法
材料： 芥菜150克、咸鸭蛋1个、火腿/午餐肉/培根3片、姜2片、白胡椒粉1-2勺，盐适量。
制作步骤：
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准备食材：荠菜洗净后切除老叶及粗梗，放入开水中焯烫后捞出，再用冷水冲凉，切碎备用。
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烹饪步骤：
- 高汤烧开,加入精盐和适量的水淀粉，形成浓郁的汤底。
- 放入切丁的豆腐,煮至豆腐透明。
- 加入切碎的荠菜,继续煮开后关火。
- 余温后,淋上几滴香油，撒上胡椒粉，白胡椒香气四溢。
经典家常芥菜汤
主料： 芥菜8两。
辅料： 2个鸡蛋。
配料： 姜2片，油1勺。
烹饪步骤：
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芥菜洗净斜切小段,姜切成薄片。
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2个鸡蛋打散,加半勺盐拌匀备用。
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锅中放入足够水,放入姜片和少量油，大火烧开。
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水开后,放入芥菜段，煮至水再次沸腾后继续煮5分钟。
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加入半勺盐,倒入鸡蛋，快速搅拌一圈后关火。
胡萝卜芥菜汤配干贝
材料： 芥菜100克，胡萝卜30克，春笋50克，干贝适量，盐2克，鸡粉3克，胡椒粉适量。
制作步骤：
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原料洗净,春笋和胡萝卜去皮切片，芥菜切小段。
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锅中注水烧开,放入春笋煮5分钟后捞出备用。
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砂锅中注水,放入春笋拌匀煮沸。
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加入胡萝卜、芥菜，拌匀盖上盖，继续煮至食材熟透。
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取下锅盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀后盛出。
营养美味的芥菜汤 将红萝卜、芥菜切成1:2的比例，洗净后红萝卜切丝，芥菜切薄片，取1片维生素C放入水中化开，拌入萝卜丝中焯水，将芥菜片分层放入热汤中焯水，撒上萝卜丝后静置3-5天，成辣菜。
每一道芥菜汤都凝聚着不同的风味,展现出中国菜肴的丰富多彩，让我们一起品味这碗清澈的汤汁，感受自然的馈赠与烹饪的艺术。