牛肉干的价格通常在每斤150元至160元之间，烤制的牛肉干（干条）价格在190元至260元之间，通过对比生牛肉的价格（国产牛肉S场价最便宜的为32元每斤），可以发现3斤6-7两出一斤的成本约为130元左右,烤制牛肉干的售价在150元至160元之间属于正常范围。
至于熟猪肉干的制作方法,以下是最简单的两种步骤供您参考：
制作方法：
- 切条或粒：将猪肉切成条状或粒状。
- 搅拌机打成肉糜：将猪肉放入搅拌机中,打成肉糜状。
详细制作步骤：
步骤/方式1：
- 将猪肉切成大块条状，清水浸泡1小时去除血水,洗净后用清水煮。
- 加入花椒、姜、大葱头、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐等调料,煮约30分钟至肉熟。
- 肉已有底味,后面适量加盐和生抽。
步骤/方式2：
- 洗净猪肉后，与辣椒面、花椒粉、五香粉、孜然、芝麻、少许糖、少许盐、生抽、蚝油、红油辣椒调味,腌制30分钟。
- 将腌制好的肉摆放到烤盘中，180度烤35-45分钟,根据干湿程度调整时间。
- 烤好后晾冷食用,非常入味。
保存方法：
- 制成的猪肉干需要干燥到适当程度，干燥程度不够会导致口感不佳且易变质，过度干燥则会变得过于硬，理想的干燥状态是外表干燥,内部仍有一定湿润度。
风干猪肉保存时间：
- 风干猪肉通常需要30至40天左右才能风干完毕，时间长短取决于温度、风力和猪肉的肥瘦程度等因素。
- 建议将猪肉挂在通风良好的背阴处自然风干，不要直接放在阳光下晒,以免导致肉质变质或爆裂。
油炸猪肉干的制作与保存：
- 制作油炸猪肉干时，将猪肉切成薄片，加入腌制料腌渍半小时后放入油锅中炸至金黄色，期间多次翻动,避免炸得过久影响口感。
- 炸好的猪肉干放入干净密封罐中，存放在阴凉干燥的地方，注意避免油炸时间过长,以免影响口感和保存效果。
通过以上方法，您可以在家中简单制作出美味的猪肉干，同时也能更好地选择和制作牛肉干,希望这些信息对您有所帮助！
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