冰冰粉,又称凉粉，是一种起源于云贵地区的小吃，后来传入四川并成为当地的特色小吃，冰粉的主要原料是冰粉籽，这种籽种源自于一种叫假酸浆的植物，假酸浆又被称为冰粉树，原产于秘鲁，目前在国内主要分布于云南、广西、湖南和四川等地区。
冰淇淋粉,又名雪糕粉（ice cream powder），是一种以牛奶和食糖为主要原料，按照特定配方进行复配的产品，使用时，需要按照比例加入水或其他配料后即可用作冰淇淋的粉状复配物。
冰淇淋粉太甜的原因可能是你选择的产品含糖量较高,如果你希望制作出微甜的冰淇淋，可以选择带有低糖标志的冰淇淋粉，这样制作的冰淇淋不仅低糖，口感也会更好，如果你觉得冰淇淋粉本身太甜，还可以通过适量添加牛奶来稀释甜度，这样既能调节甜度，又能保证健康。
冰淇淋粉中含有粉奶精,会影响冰淇淋的口感，如果你发现制作的冰淇淋口感过重，可以尝试减少粉奶精的用量或者更换品牌，因为不同品牌的粉奶精成分可能会有所不同，你还可以尝试加入柠檬汁或香草精等调味料来调整口感。
如果没有牛奶,你也可以尝试用水来制作冰淇淋粉，将100克冰激凌粉倒入盆中，一边慢慢倒入牛奶或水，一边搅拌，直到粉末完全溶解成面糊状，如果你有榨汁机，也可以将牛奶和冰淇淋粉倒入榨汁机中搅拌约一分钟，搅拌好的面糊静置15分钟后放入冰箱冷藏，6小时后就可以开吃了。
虽然可以用水制作冰淇淋粉,但使用牛奶会让冰淇淋的口感和质量有很大提升，牛奶是冰淇淋粉的重要成分之一，其质量和用量直接影响着冰淇淋的口感和质地，如果没有牛奶，可以考虑使用植物性代替品，如豆浆或椰浆等，这样既能实现无乳制品或纯素制品的制作，也能在一定程度上保留冰淇淋的口感和质地，选择不同的代替品会影响最终的口感和质量，需要根据自己的需求和口味进行调整。
冰淇淋粉在常温下的保质期一般是12个月,没开封的冰淇淋粉在常温下可以保存12个月，为了延长保质期，最好在开封后尽快使用，或者如果暂时不用，可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样可以延长保质期约两个月，由于冰淇淋粉在生产过程中已经经过特殊处理，包装内部处于无菌干燥状态，因此在没开封的情况下，常温下保存时间较长。