四川腌腊肉一斤肉多少盐？

1. 选材准备：选择肥瘦相间的猪肉（如五花肉、二刀肉或后腿肉）,并进行充分的消毒处理。

2. 腌制：将猪肉切成适当大小的块，用盐均匀地涂抹在肉表面，腌制时间一般为两天左右,期间翻面腌制。

   

3. 风干：腌制完成后，将肉块挂在通风处风干,去除表面的多余盐分和水分。

4. 熏制：将干燥的肉块用树枝或其他燃烧材料的烟熏制制，通常需要3-4小时,直至肉皮呈现金黄色。

   

5. 保存：熏制完成后，腊肉可以直接食用，也可以冷藏保存,但建议尽快食用以保证最佳口感。

通过以上步骤,您可以制作出一道风味独特的四川腊肉。