黄花鱼籽的做法简单却美味，将黄花鱼籽放入清水中，清洗干净，用刀将清洗干净的黄花鱼籽切成块，放入盆中，盆中加入一勺食盐和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟，随后，将青红线椒、小米椒清洗干净并切成小段，生姜切片、大葱切片、大蒜切开备用，将锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼籽翻炒，加入生抽、蚝油、食盐和味精，翻炒均匀,出锅即可。
步骤1：将除了酱油、料酒和冰糖之外的其他调料在油锅中翻炒至香气四溢。
步骤2：将黄花鱼籽用开水煮5分钟，沥干水分备用。
步骤3：将锅中加入黄花鱼籽，加入酱油、料酒和冰糖，倒入少许水，过鱼籽，大火烧开后改为小火煮至汁水半干，大约需要30-40分钟。
步骤4：香气四溢的鱼籽即可出锅冷藏，煮好的鱼籽无需加热即可食用,口感细腻柔嫩。
黄花鱼中的鱼油和鱼籽是否可以食用？
黄花鱼的鱼油和鱼籽当然可以食用，鱼籽富含营养，是众所周知的，黄花鱼的鱼籽特别值得一试，口感绵软，细腻，富含蛋白质，黄花鱼收拾完后，最好与鸡蛋和面一起烹饪，混合后放入油锅中煎炸至金黄色，此时的黄花鱼味道特别鲜美,黄花鱼的鱼籽也同样美味可口。
黄花鱼籽是否苦？
黄花鱼的鱼籽并不苦，鱼籽口感柔嫩，富有嚼头，细腻鲜美，它不仅营养丰富，还富含钙、磷、铁、维生素和核黄素，是大脑和骨髓的良好补充剂，少吃无益,多吃有益。
关于鱼籽的营养价值：
黄花鱼籽每100克约含有230大卡热量，鱼籽不仅美味，还富含多种维生素，包括维生素D、C、A，以及钙、磷、铁和蛋白质，鱼籽含低钠、低脂肪，是理想的减肥食品，同时也能帮助降低胆固醇,黄花鱼籽是健康饮食的理想选择。
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