如何制作板栗南瓜？

准备工作

• 选材：选择较为老的板栗南瓜,因其口感更为香甜。
• 清洗与处理：将南瓜洗净后，削皮去籽,切成适当大小的小块。

主要制作步骤

（1）蒸制板栗南瓜

1. 焯水：将南瓜块放入沸水中焯水2分钟,捞出冲凉后沥干。
2. 炒制：热锅加油，放入蒜末爆香,倒入南瓜翻炒至透明。
3. 煮熟：加入适量清水（没过南瓜）,加盐煮熟至南瓜软烂。
4. 调味：撒上葱花，稍煮后出锅,香气扑鼻。

（2）烤制板栗南瓜

1. 准备：南瓜切块,撒上食盐和黑胡椒粉。
2. 烤制：将南瓜装盘，用锡纸包裹，扎几个小洞,放入烤箱烤至金黄。

（3）制作板栗南瓜馒头

1. 蒸熟：将南瓜蒸熟后捣碎成泥。
2. 和面：加入面粉和发酵粉,揉成面团发酵。
3. 蒸馒头：蒸锅加水煮沸,放入面团蒸制成馒头。

板栗南瓜的营养价值

板栗南瓜富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，美味又健康,是理想的家常美食。

核心食谱推荐

（1）清炒板栗南瓜

• 材料：板栗南瓜、蒜、油、盐
• 步骤：
  1. 选用新鲜的板栗南瓜,洗净后切块。
  2. 热锅放油，爆香蒜末,加入南瓜翻炒。
  3. 加水煮至汁收,撒上盐出锅。

（2）烤制板栗南瓜

• 材料：板栗南瓜、食盐、黑胡椒、锡纸
• 步骤：
  1. 洗净南瓜切块,撒上调料。
  2. 用锡纸包裹,烤箱烤至金黄。

小贴士

• 烹饪技巧：板栗南瓜不宜多放水,炖煮后会更香甜。
• 食用建议：可直接蒸食,或与其他食材一起煮。

通过以上步骤和技巧，制作出的板栗南瓜不仅色香味俱全,更是营养的佳品。