饼铛作为日常生活中不可或缺的厨房小工具，能让我们轻松制作出各种美味的食物，以下是饼铛的多种饼做法,助你在家也能煎出美味佳肴。
经典饼
经典面饼
食材：300克面粉，220克温水，3克酵母，5克糖，适量花生酱
制作方法：
- 准备300克面粉，加入3克酵母和5克糖，混合后加入220克温水，搅拌至均匀。
- 这个面团会非常软，但正是这样的面团才能制作出柔软的饼，将面团放置于一旁，密封后醒发至体积翻倍。
- 醒发后的面团不用揉搓，就用筷子轻轻搅拌排气，由于面团非常软，转移到案板上时，案板上需撒上适量面粉。
- 将面团放到案板上，表面再撒一层面粉，避免揉搓，用擀面杖将面团擀成薄饼，表面均匀抹上厚厚的花生酱。
- 将抹好酱的面饼从一边卷起，轻轻拉薄，这时花生酱也会随之变薄。
- 卷好后切成大小均匀的剂子，小宁一共下了6个剂子，将剂子口收紧，放置于案板上，再次用擀面杖擀成椭圆形饼备用。
- 预热电饼铛，底盘刷上少许油，将饼放入，盖上盖子，小火烙至表面金黄。
- 开盖后，表面再刷油，翻面继续烙至两面金黄即可。
小贴士：
- 烙饼时保持电饼铛小火，盖上盖子始终不打开。
- 一面煎得足够金黄后再翻面，避免饼干中间熟而表面未煎，且容易起层。
土豆黄瓜饼
食材：土豆一个，黄瓜一根，鸡蛋三个，火腿两个，葱一根，普通面粉少许，盐、鸡精、五香粉适量
制作方法：
- 土豆和黄瓜切成细丝，均匀混合。
- 鸡蛋打入容器中，加入适量清水搅拌，逐渐加入面粉、盐、五香粉，搅拌成稀糊状。
- 火腿切成小丁，葱切成末，分别备用。
- 预热电饼铛，底盘放上少许油，先炒香葱花，加入火腿丁翻炒出香味。
- 加入土豆丝和黄瓜丝，翻炒至熟。
- 将菜盛出一半，锅内留下适量油，将蛋液淋入，盖上盖子煎至两面金黄。
- 剩余菜品同样制作。
芝士饼
食材：面粉、水、鸡蛋、香菜、香葱、芝麻酱
制作方法：
- 面粉和水混合，搅成面团。
- 面团切成小块，用擀面杖擀成薄饼。
- 将薄饼放入电饼铛，小火烙至表面微黄。
- 打好鸡蛋液，撒上香葱和香菜碎，翻面后淋上芝麻酱。
- 饼快速翻转，蛋液在下面煎至熟透后，撒上芝麻，卷起即可。
包饼
韭菜盒饼
食材：韭菜500克，鸡蛋3个，盐适量，油少许
制作方法：
- 韭菜提前洗净切碎，沥干水分。
- 鸡蛋打碎冷却备用。
- 将韭菜和鸡蛋混合，加入少许盐，搅拌均匀。
- 面粉与冷水混合成面团，松弛后加入韭菜鸡蛋糊。
- 面团切成小块，用擀面杖擀成薄皮。
- 将薄皮包裹韭菜馅，捏紧后再擀成饼状。
- 电饼铛不放油,直接煎至两面金黄。
豆沙饼
食材：面粉、水、豆沙馅
制作方法：
- 面粉和水调成面团，醒发备用。
- 面团擀成薄皮，包入豆沙馅，捏紧后压扁。
- 煎至两面金黄,豆沙馅香气四溢。
肉末饼
食材：瘦肉100克，面粉、水、盐、五香粉
制作方法：
- 肉末炒熟后，加入调料拌匀。
- 面团擀成薄饼，铺上肉末，卷起后压扁。
- 煎至两面金黄,肉末香气扑鼻。
农村四样饼
食材：面粉200克，开水90克，冷水30克，鸡胸肉100克，胡萝卜150克，生菜100克，料酒、姜片、盐、胡椒粉、米醋、白糖、香油
制作方法：
- 鸡胸肉在锅中煮至断生，捞出冷却后切成丝。
- 胡萝卜和生菜切丝，胡萝卜丝加入盐拌匀后与鸡胸肉混合，加入调料。
- 面粉与水混合，冷水浸泡后调成面团。
- 面团醒发后切成小块，擀成薄皮。
- 将薄皮放入锅中煎至金黄，翻面后撒上熟芝麻,装盘即可。
玉米饼子
食材：玉米面200克，小麦面粉300克，黄豆面150克，小米面150克，酵母粉2克，泡打粉1克
制作方法：
- 各种面粉倒入盆中，加入适量水调和成稠糊状。
- 发酵后，用勺子舀面糊煎制成饼子。
- 煎至两面金黄,玉米香气扑鼻。
0