五花肉焖带鱼的家常做法？

带鱼的鲜美与五花肉的丰富口感,完美结合，简直让人一口难以忘怀，下面是五花肉焖带鱼的详细做法，让你轻松掌握这道经典家常菜。

用料：

• 带鱼：5条
• 白萝卜：半根
• 五花肉：200克
• 姜丝、花椒、大料、香叶、葱姜蒜、料酒、醋、冰糖、盐

做法步骤：

1. 处理带鱼：

   将带鱼洗净,切成段，打上花刀，裹上少许盐和料酒腌制15分钟，使其入味。

2. 煎带鱼：

   锅中放油,煎至两面金黄，捞出备用。

3. 准备五花肉：

   五花肉切成厚片,煸炒至表面金黄，加入香菇（温水泡发后用）炒出香味。

4. 焖煮：

   • 锅中留底油,加入花椒、大料、香叶、姜丝，炒香后加上带鱼段、料酒、醋、冰糖、盐，翻炒后加入凉水，烧开后转小火焖煮3分钟。
   • 将所有材料倒入电压力锅,覆盖白萝卜，加入少许冰糖提鲜。
   • 调制电压力锅为炖肉档,焖煮至五花肉和带鱼软烂入味。

5. 调味：

   焖好后根据口味加入适量盐。

小贴士：

• 带鱼的鳞膜富含蛋白质和营养,建议不去鳞膜。
• 五花肉选择肥瘦相间的部分,煸炒时能更好地释放香气。

这道五花肉焖带鱼不仅方便,还能满足家庭餐桌的需求，希望这份做法能为你的菜谱增添一份亮点！