【主料】：豆腐 500g，五花肉末 50g
【辅料】：玉米油 10ml，盐 2g，生抽 5ml，料酒 5ml，西红柿 1个，尖椒 3个，水淀粉 5g，味精 2g
【做法】： 1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。 2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。 3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。 4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。 5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。
【主料】：豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果
【辅料】：蚝油、盐、糖
【制作流程】：
1、豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟，既可以去豆腥味，豆腐也不易散。
2、香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。
3、锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。
4、再倒入竹笋翻炒入味。
5、倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。
6、煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻地翻动，再放入调味料。
7、再煮一会，让豆腐入味,最后用水淀粉勾芡收汤即可。
【主料】：豆腐250克，蟹肉(100克)，面粉(适量)
【辅料】：食用油(500克(实耗40克)),淀粉(适量),香葱(2棵),白糖(1小匙),胡椒粉(少许),料酒(2小匙),耗油(3小匙)
【具体操作】：
1、豆腐切长条状；蟹肉解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出；
2、蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出；
3、香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀,最后撒入香葱叶即可。
【家常豆腐最正宗的做法？】
【材料】：白菜500克，豆腐300克
【调料】：植物油，葱花、姜片，盐，胡椒粉、鸡精各适量
【做法】：
1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。
2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片妙香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉，稍加一点水煮沸，转小火将白菜、豆腐煮熟即可。
【食材】：豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜、香葱、番茄酱。
【做法】：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
【家常豆腐最正宗的做法？】
【材料】：老豆腐一块，青椒、红椒、木耳、五花肉、葱、姜、大蒜。
【做法】：
1、老豆腐切成半厘米厚的薄片，放入小盆中。
2、青椒去瓤切成菱形片，红椒切成斜片，木耳泡发切块。
3、蒜子拍扁切成蒜末，大蒜剁碎，生姜切成姜粒，红干椒备用。
4、起锅添入一勺食用油，热锅凉油，放入豆腐片煎至金黄色。
5、煎至金黄后翻面，两面煎至金黄色时倒入漏勺控油。
6、锅内再添入少许食用油，放入五花肉翻炒，炒出油脂。
7、放入豆瓣酱炒出红油，倒入青红椒和木耳翻炒。
8、倒入豆腐，加入生抽、盐、鸡精、白糖提鲜，烧开后焖5分钟。
9、勾芡出锅即可，撒上蒜末、姜粒和红干椒装盘。