扇贝粉丝蒜蓉在家怎么做？

一锅鲜美的扇贝粉丝蒜蓉，简单易做，营养丰富,让我们一起看看如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 扇贝：6只
• 粉丝：1把
• 大蒜：1整头
• 香葱：1支
• 小红椒：1个
• 蒜蓉：适量
• 调料：盐、糖、蚝油、生抽、鸡精、香油

制作步骤：

1. 准备工作：

   • 将扇贝洗净，剥下贝壳，去除内脏，用流动水冲洗干净,沥干水分。
   • 扇贝壳用刷子刷干净备用。
   • 粉丝用凉水泡软,捞出沥干备用。

2. 处理蒜蓉：

   大蒜去皮,剁成蒜蓉备用。

3. 炒制蒜蓉：

   锅中倒入适量食用油，烧至2成热，将蒜蓉倒入油锅中，小火炒至透明，加入盐和糖,炒出香味备用。

4. 粉丝与扇贝组合：

   • 将泡发好的粉丝放在扇贝壳内,形成一个圆环状。
   • 将处理好的扇贝肉放在粉丝上,均匀地撒上蒜蓉。

5. 调味：

   倒入2勺蚝油、2勺生抽、1勺鸡精，搅拌均匀,均匀淋在粉丝上。

6. 蒸制：

   锅中加水烧开，将装好扇贝粉丝的扇贝壳放入锅中，隔水大火蒸约10分钟,直到粉丝变软。

7. 装盘：

   • 取出蒸好的扇贝粉丝,放在平底盘中。
   • 锅中重新烧热油，淋上油,将香葱和红椒末撒在粉丝上。
   • 将热油均匀地淋在粉丝上，撒上香菜叶,装盘后即可出锅。

一口咬下去，鲜美的汤汁会在口中流淌，粉丝的鲜嫩与扇贝的鲜美完美结合，令人回味无穷，这个简单的家常菜谱，既美味又营养，老少皆宜，高蛋白低脂肪,多吃也不长肉。

温馨提示：

• 为了让蒜蓉的味道更浓郁,可以在蒜蓉中加入一点蒜蓉粉。
• 如果喜欢辣的口味,可以在蒜蓉中加入一些剁碎的小红椒。

这道扇贝粉丝蒜蓉，不仅制作简单，而且色香味俱全,绝对是一道让你回味无穷的美味佳肴！