材料: 牛肉一斤，西红柿一个，冬瓜300克，土豆三个，番茄酱2勺，葱3段，姜3片，香叶2片，八角2个,盐适量。
步骤:
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西红柿去皮，冬瓜和土豆切成滚刀块,牛肉切大块。
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牛肉冷水下锅，大火烧开后用热水冲洗,备用。
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热锅冷油，放西红柿炒出汁，加入葱、姜和牛肉拌匀,将牛肉倒入砂锅。
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砂锅加800毫升热水，放入料包、番茄酱煮30分钟,出锅撒香菜。
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炒锅和砂锅先准备好：料酒、酱油、盐、冰糖和开水。
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锅里放油，下生姜片，炒出姜香，牛肉倒入翻炒至变色,加入料酒。
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再加入酱油，倒入开水，没过牛肉，根据需要决定水量,番茄的水不宜过多。
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将汤和牛肉倒入砂锅,加入葱段和大蒜。
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烤番茄：将番茄用开水烤一会，皮会爆开,剥皮备用。
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另起锅，加油和盐炒出番茄红汁，加入开水,倒入砂锅盖在牛肉上。
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煮到1小时时加入冰糖，再放土豆，土豆的淀粉能让汤粘稠,牛肉也更滑。
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最后加入冬瓜（可选）,继续煮40分钟。
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成品颜色好，特别好喝，温润脾胃,适合一家老小。
注意事项：
- 番茄切得碎一点，牛肉切大块，煮的时间要注意,总共两个小时。
- 最后出锅撒上葱花，牛肉洗净切小方块，西红柿洗净切菱形块，冬瓜去皮切块,土豆去皮切块。
冬瓜土豆肉玉米乱炖的做法:
材料: 五花肉（根据喜好定量肥瘦），冬瓜，土豆，玉米，葱、姜、蒜、花椒（少许），大蒜（少许）。
步骤:
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五花肉焯水捞出洗净切厚片，锅里倒油,放肉片炒。
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小火慢炒至油出，加入葱、姜、蒜，料酒、酱油。
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加开水炖至六七成熟时，放入土豆、冬瓜、玉米断。
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加入白萝卜、红萝卜、豆腐、粉条、干菜等随心配。
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锅里油烧开时放入花椒，炒出香味,入肉翻炒。
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肉五分熟时，加入土豆与肉同炒,炒至土豆不生硬。
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再倒入冬瓜、玉米，炒一会,加入少许酱油。
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煮五到八分钟后，加水炖，放入葱、姜、蒜、大料,盐盖锅炖。
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出锅时放大量鸡精、五香粉,少许胡椒粉。
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喜欢香菜可切碎撒上,喜欢辣可放几颗尖椒。
冬瓜炖土豆丝的做法:
材料: 冬瓜若干，土豆若干，盐适量，酱油两勺,耗油一勺。
步骤:
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冬瓜切块,背面划开。
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土豆切块,用水泡。
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热锅倒油，油烧热，倒入冬瓜翻炒两下,随之加入土豆块继续翻炒约一分钟。
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加开水没过菜，火调小,盖锅焖十分钟。
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加适量食盐、酱油、耗油翻炒两下即可。
注意事项：
- 土豆丝要先炒,不然会不好熟。
冬瓜炖土豆丝的做法:
材料: 冬瓜一块，土豆一个，盐适量，花椒适量，食用油适量,鸡肉适量。
详细步骤:
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土豆洗净、去皮、擦成丝，用水浸泡备用；冬瓜去皮，擦成丝备用；大蒜去皮备用。
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锅里热油，待油七八成熟时,放几粒花椒。
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倒入蒜片和土豆丝翻炒片刻，再倒入冬瓜丝继续翻炒，快要熟时加入适量醋、食盐和鸡精,出锅即可。
注意事项：
- 土豆丝一定要先炒，这样的搭配后,吃起来口感还不错。
冬瓜土豆汤的做法:
材料: 冬瓜400克，土豆1个，红尖椒1个，葱姜蒜适量，香菜两棵，油、盐、五香粉。
做法步骤:
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冬瓜洗净去皮切片；土豆去皮切片；香菜洗净切段。
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平底锅加热，加点油炒香葱、姜、蒜和红尖椒。
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炝上汤,开锅下冬瓜和土豆。
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加点盐和五香粉。
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等到冬瓜透明，土豆软烂,撒上香菜关火。
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冬瓜土豆汤完成。