清炒菜苔的做法窍门王刚？

菜苔500克 蒜子少许

辅料： 猪油适量 盐1勺

炒菜苔的做法步骤： 步骤1： 菜苔提前处理好,洗净备用。

步骤2： 锅中放入猪油,蒜子爆香。

步骤3： 放入菜苔煸炒3分钟。

步骤4： 放入一勺盐煸炒2分钟即可出锅。

制作方法：

1. 将青菜苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净,熟腊肉切成片。

2. 炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出。

3. 余油烧热，放入菜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟,翻炒均匀后出锅即可。

红菜苔的做法： 材料： 红菜苔1把 蒜头、辣椒适量 鲜味炒手2/1茶匙 米酒1茶匙

做法： step1： 先准备好所需材料并清洗干净处理成适当大小。

step2： 热锅后放入油2大匙,先爆香蒜头和辣椒。

step3： 然后加入已经处理干净的红菜苔，大火快炒,调味并呛入米酒提香即可。

step4： 简单快速就完成了。

烹饪技巧： 喜欢吃辣的可以多放些辣椒。

用料： 菜苔一把 干辣椒适量 生姜适量 八角适量 花生油适量 盐适量 葱适量 大蒜适量 鸡精适量

做法步骤： 1、红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份。

2、热锅上油，油热后下蒜末爆香，下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀,起锅前撒入鸡精提味即可。

清炒红菜苔的方法：

1. 将红菜苔，根子一只分开,根子要去皮，

2. 起锅烧油，放入根子,翻炒几下，

3. 再将红菜苔叶子，放入锅中，翻炒，放入适量的盐，鸡精和少许的味精,翻炒均匀。

4. 再放入少许猪油,大火出锅装盘即可。

清炒菜苔的最正宗做法： 材料： 菜苔500克 蒜2瓣 干辣椒两枚 盐适量 胡椒粉适量

做法：

1. 菜苔掐成段，叶子和花苞都可以留，蒜两瓣切片,干辣椒两枚切段。

2. 油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒，倒入紫菜苔，翻炒到菜叶变软后，加盐、胡椒调味,翻炒均匀迅速起锅即可。

味道鲜美,色泽诱人。