羊肉大葱馅饺子怎么做好吃视频，羊肉大葱馅饺子最正宗？

• 羊肉馅：约1斤
• 大葱：一至二根（切末）
• 酱油：适量
• 姜粉：适量
• 花椒粉：适量
• 香油：适量
• 胡椒粉：少许
• 盐：适量
• 鸡粉：适量
• 涂层：

1. 大葱洗净后剁成细末,准备备用。
2. 羊肉馅加入适量酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐、鸡粉，用手或筷子充分拌匀，使肉馅上劲儿，馅料口感鲜美且带有麻辣味。
3. 在肉馅中分几次加入清水,每次加一小勺水并搅拌均匀，再继续添加清水，直到肉馅顺滑无颗粒，如此操作是为了确保馅料中的水分和调料充分混合，让羊肉馅更加饱满有弹性。
4. 制作饺子皮：取一张饺子皮，在其表面均匀涂抹一层食用油，使其表面微微粘手，然后将腌制好的羊肉馅放入饺子皮中央，将皮对折后捏紧边缘，使饺子皮呈现出封闭状，形成一个小窝。
5. 将饺子对半捏紧后,在其中一侧朝下按压，这样可以让饺子底部在水中下沉，形成一褶一褶的形状，从而增加饺子的美观度和整体口感，这样的设计也能够有效防止饺子破皮出馅的情况发生。
6. 折叠饺子皮,并重复以上步骤，将饺子全部包好，封口处可以使用双面折叠的方式固定住，以免饺子馅散出，完成后，将包好的饺子放置在盘子中，待水烧开后即可食用。

这样做出来的羊肉大葱馅饺子不仅色泽鲜艳,馅料丰富，而且咬起来肉质鲜嫩，香气四溢，美味无比，是一道极具代表性的中式美食，无论你是初次尝试还是久居异国他乡的人，都一定能在这款羊肉大葱馅饺子中找到属于自己的味道，满足对家的味道渴望。