烤箱做烤鱼的家常做法？

1. 材料：

   • 罗非鱼（约500g）
   • 大葱圈（1/3根）
   • 姜片（20g）
   • 花椒（1小把）
   • 八角（2个）
   • 盐（25g）
   • 生抽（15g）
   • 清水（800g）
   • 橄榄油（适量）
   • 辣椒粉（适量）
   • 孜然粉（适量）

2. 步骤：

   1. 罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断,然后洗净。
   2. 在鱼身上切花刀备用。
   3. 箱中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀。
   4. 倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一晚。

3. 腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分。 4. 切片厚度约为半寸左右，可以根据个人口味调整。 5. 把鱼皮向上，内外刷油，撒上孜然、辣椒粉，烤箱预热230度,15分钟烤熟。

4. 将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉，再在鱼皮表面刷一层食用油。 7. 放入预热好的烤箱,230度烤20分钟。

5. 将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油，撒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉和盐，再放入烤箱,230度再烤5分钟即可。

需要注意的是，在腌制过程中要确保每一块鱼都涂抹均匀，避免鱼皮过于油腻或过干燥，为了增添菜品的层次感和口感，可以在鱼表面撒一些切好的蔬菜如黄瓜、胡萝卜等，如果需要的话，还可以根据个人喜好在鱼身上加入些许柠檬片或橄榄油增加风味，如果条件允许，还可以考虑使用不同颜色的彩椒搭配以达到更丰富的视觉效果，这是一道既简单又美味的家常烤鱼做法,尝试一下吧！