制作橘子精油通常使用的材料是新鲜的柑橘果实，而不是白酒，这是因为白酒中的乙醇含量相对较低，不能有效分解油脂成分，而橘子精油的主要成分为挥发性有机化合物（OHC-COOH）,因此采用用料酒制作橙子精油可以有效保留其香气和营养价值。
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准备柑橘皮：选取新鲜成熟的柑橘果实，特别是阳光充足且空气流通的地方采摘，确保皮色鲜艳且表皮完整，以保证提取精油的最佳效果，将削下的柑橘皮晒于通风良好的环境中,使水分蒸发并防止内部油脂的氧化。
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切皮：将晒干后的柑橘皮取出，切成细丝，如需提高晾晒效率，可以将果肉剪成适合压榨的小块,这有助于加速柑橘皮上的挥发油释放。
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泡制果丝：将切好的柑橘皮丝放入密封容器中，加入适量未过柑橘皮高度白酒，如果天气晴朗或者选择在家中安装暖气片进行烘烤，则可以直接将干燥的柑橘皮放入烤箱中进行烘干，也可放在阴凉通风处阴凉放置一天或两天,待其自然晾干至湿度适中为止。
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加入白酒：在果丝晒干的过程中，不断添加未过量的白酒，使酒精与柑橘精油充分接触，注意持续观察酒精浓度的变化，保持在40%以上的白酒最佳。
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密封存放：为了让酒味自然挥发，可以选择将密封容器置于阴凉处（温度控制在24℃以下）存放一周左右，在此期间，避免开盖,让酒精的香味得以充分发挥。
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发酵和过滤：在密闭条件下，将收集的液体慢慢倒入不锈钢锅，用大火煮沸后转为小火熬制，待酒精含量降至20%左右时，即可熄火，此时柑橘精油形成，且基本无异味，接着过滤精油，并收集剩余的白酒溶液,也就是过滤液。
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分装成品：将过滤好的果汁液浓缩，装入耐压的玻璃瓶中，留下一小部分空间以便于调和和储存，将剩余的白酒倒入瓶子中，用细砂棉轻轻搓揉均匀,制成料酒产品。
在制作过程中需要注意以下几点：
- 对于橘子精油中的有效成分——柠檬油，通过温度较高的烘烤可能使其呈现明显的酸味，在进行果皮烘干的同时，如果果皮还带有轻微酸味，可以适当减少烤制时间或者更换更加清淡的香料,如薰衣草或者罗勒。
- 在发酵过程中，适量加入香料可以增添风味，如蒜末、洋葱粉、姜末等，也可以与其他天然草药如迷迭香、百里香等一起使用,创造出不同的香味层次。
- 不同地区的橘子品种，果皮质地和芳香属性各有差异,需要根据实际情况选择合适的柑橘种类和干燥方式。
- 在密封容器的选择上，应选择无毒、耐腐蚀的玻璃瓶,以防止酒精逸出和腐烂。
- 料酒制作完成后不宜立即开启，应静置一段时间让其发挥香味，这也是橘子精油的一大特色之一，通常可储存至少一个月，其中的香气逐渐挥发,美味口感得到凸显。
选用白酒制作柑橘精油可以保留橘子精油的原有色泽和芳香，但也需要注意适度的酒精比例，保证柠檬油的溶解效果，通过合适的干燥和发酵工艺，能够制得具有浓郁柑橘香气、独特口感的料酒产品，可作为餐饮调料或烹饪配方，提升菜肴的风味和品质，对于某些特殊人群（如胃肠道敏感、乳糖不耐受者）而言，对某些特殊口味的白酒可能过敏，所以在制作过程中仍需遵循个人健康状况,慎重选择和使用。