紫苏子的功效与作用及食用方法是什么？

1. 紫苏子具有消炎镇咳、利咽开音的功效，适用于各种原因引起的咳嗽，如急性支气管炎、慢性支气管炎、哮喘等。
2. 紫苏子还能改善消化系统功能，对便秘、腹胀、恶心、腹泻等症状有一定的缓解作用，常用于制作食品，如炖煮、炒制或熬煮成紫苏粥、紫苏茶等。
3. 作为一种中药，紫苏子还可清热化痰，有助于预防和治疗肺炎、急慢性支气管炎、喉癌等呼吸系统疾病，紫苏籽油含有多酚、生物碱等多种成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降低血脂等保健效果。

以下是一些具体的食用方法：

1. 煮汤：将紫苏子洗净后放入锅中，加清水烧开，转小火慢炖至软烂，然后捞出紫苏子备用，这道汤不仅可以保留紫苏子的原汁原味,还能在口感上更丰富。

2. 冲泡：将去皮切块的紫苏叶放入玻璃杯中，加入热水冲泡，可根据个人口味加入适量红糖、蜂蜜或柠檬汁,制成特色紫苏叶茶。

3. 制作酱菜：取一些紫苏籽放入锅中炒香，待冷后捣成细末，最后加入细砂糖、醋、生抽调匀，制成色泽鲜艳的紫苏籽酱，可以用来做凉拌紫苏子、烧饼等美食。

4. 包馅：将紫苏子切成薄片，与猪肉、虾仁、胡萝卜、香菇等食材混合在一起，包进饺子皮中,做成香气扑鼻的紫苏肉馅饺子。

紫苏子不仅能为我们的日常饮食增添一道美味，同时也具有多种健康益处，特别是对于那些经常遭受呼吸道疾病困扰的人来说，更是不可或缺的健康宝典，在食用过程中要注意适度和卫生，遵循科学合理的烹饪方法和剂量，在享受美食的同时，也要注意紫苏子可能带来的副作用,如有不适及时就医。