-
配方食材：中筋面粉500克、温水270克、细砂糖3克、酵母6克，红枣10颗。
-
面团制作步骤：
a. 准备所需食材：中筋面粉500克，酵母6克，红枣10颗； b. 将酵母和细砂糖分别加入500克面粉中，搅拌均匀； c. 加入温水，边倒水边用筷子，边搅拌边揉面，形成面絮状； d. 一边揉面一边用270克温水逐渐倒入面粉，直到面团揉至光滑，水分不宜过多也不宜过少； e. 在面团表面撒上少量面粉防止粘连，然后盖上保鲜膜醒发1-2小时； f. 发酵完成后，面团依旧光滑，此时可将其分割成2份，一份擀成厚度1毫米左右的面片，另一半则擀成同样厚度的薄片，再将红枣依照下图所示步骤插入其中，做成红枣花馒头。
-
转化步骤： a. 将揉好的面团按照中心放枣、周围填充红枣的顺序，分割成3-4个或5-6个均匀的枣花馒头形状； b. 如有喜欢花卉造型的，则可在边缘用不同颜色的布料搭配做出花瓣效果； c. 制作过程中注意掌握好力度，防止花儿折叠松散； d. 待整个枣花馒头完全成型后，将其放入蒸笼内，注意控制蒸汽温度和时间，以保证蒸熟后的口感柔软。
-
上色与腌制： a. 将剩余部分的面团用热水调成糊状，防止面团黏附在烤盘上； b. 倒入蒸笼内，盖上覆盖物或保鲜膜，让其再次发酵至两倍大； c. 取出蒸笼，待面团膨胀起来后，可以在中间戳几个孔洞，放入一些葱花、姜末或其他你喜欢的调料，增加风味和层次感； d. 放入预热好的蒸锅中，水开后开始蒸制20-25分钟，中途需掀开锅盖查看蒸熟情况； e. 冷却后，揭开蒸笼取出，放至冷却架上散热，然后挑选自己喜欢的颜色装饰上即可享用。
通过以上详细步骤,我们就能制作出香甜可口的枣花馒头了！遵循上述配料比例和操作流程，将枣花馒头蒸煮至软糯蓬松，饱满圆润，既具有传统的中国传统特色，又不失现代家庭美食的魅力，添加富有创意的制作方法，如添加花瓣、葱花、姜末等，丰富馒头的视觉效果，并借助醒发和蒸制技巧让红枣花馒头保持娇嫩酥脆，满足食客们不同的口味需求，这样做出来的枣花馒头不仅好看好吃，而且在营养均衡的成分配比中融入了枣子特有的清香和红枣肉质的甜美，让每一口都充满了幸福甜蜜的味道，这便是蒸枣花馒头的基本制作方法，可以根据个人喜好调整配料比例和技巧，创造出更多种类、更丰富多彩的枣花馒头品种。
