红烧糖醋面筋的做法？

1. 食材准备：

   • 面筋 2 只
   • 青椒 1 个
   • 味增 2 克
   • 生抽 2 克
   • 老抽 1 克
   • 白砂糖 3 克
   • 醋 2 克
   • 淀粉 2 克
   • 清水 适量

2. 材料准备：

   • 猪肉 1 斤
   • 生姜 1 小块
   • 葱 适量
   • 干淀粉 适量

3. 制作步骤：

   • 猪肉清洗干净,去皮剁成肉末，加入生抽、淀粉、料酒、姜末和葱花（少放，避免宝宝过早对肉类产生过敏反应），再加入盐和白糖，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

   • 在面筋上抠一个小洞,将猪肉塞入其中，然后调制红烧酱汁，这里可根据个人口味增加或减少红烧酱汁的分量，以保证味道适口。

   • 锅中加油,加热至七成热，然后将葱末炒香，接着加入猪肉末，翻炒至肉末呈红色并带有焦黄的口感，此时要适当控制火候，避免过多油溅出来烫伤孩子。

   • 接着加入青椒丝,翻炒均匀后加入生抽、老抽、白砂糖调味，再加入事先准备好的水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

   • 加入水淹没面筋,然后将调好的酱汁倒入锅中，大火烧开后转中小火焖煮 10-15 分钟，期间要注意观察面筋是否变软，若发现面筋表面有水珠冒起，则需要立即捞出清洗，并在沸水中再次烫透。

   • 在这期间,需持续添加淀粉水勾芡，确保面筋的质地紧实且入味，保持锅中的水量充足，每煮约 5-7 分钟，让酱汁完全包裹住面筋，这样做出的红烧面筋色泽金黄，口感醇厚。

   • 取锅盛出调好的酱汁,用剩余的面筋浇在表面上，撒上葱花作为装饰，一份美味的红烧糖醋面筋便大功告成了。

就是制作红烧糖醋面筋的具体步骤,注意事项包括使用适合孩子年龄的食材和调料，掌握火候和时间控制，同时也要注意安全问题，如避免在烹饪过程中不小心翻锅烫伤孩子等，按照上述步骤，您就能在家轻松做出一道美味可口的红烧糖醋面筋了。