- 面粉200克
- 牛奶100毫升
- 淀粉3勺
- 植物油2勺
- 酵母
- 盐
- 白砂糖各适量
具体做法如下：
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将牛奶、植物油、盐、砂糖、奶粉、面粉、酵母按照和面或发面程序加入面包机桶中,进行和面或发面操作。
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可以适当增加和面次数，若面团需韧性较好，可多次揉面使其拉出筋道，发酵后将面团切成小块,搓成长条。
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放入预热好的烤箱中，加一碗热水在烘烤盒里，继续发酵,然后刷上鸡蛋液并撒上葡萄干或芝麻。
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发酵完成后，将面团分割成所需厚度，擀成所需的形状，如面包条、圆面包或其他适合烘烤的面包形状。
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在面包表面切割几刀，以确保更易于翻烤，并且避免面包内部过度烤焦,这一步也可根据个人口味选择不切痕的面包。
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烘烤过程中，预热烤箱至160-180摄氏度，设定上下火,将预热好的面包放入烤箱中。
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确保面包在烤箱中时通风良好，以防止过度烘烤导致面包变硬，烘烤时间根据烤箱型号和面包尺寸自行调整，一般在18-20分钟之间，根据面包的颜色和口感,可以根据需求适当延长或缩短烘烤时间。
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烘烤结束后，从烤箱中取出面包，放在架子上自然冷却，对于喜欢脆点口感的面包，可提前取出再烘烤一段时间,直到面包完全冷却后再进行涂糖的工作。
家庭版烤面包的做法（使用法棍面包为例）：
主要食材：高筋面粉300克、低筋面粉50克、酵母4克、盐2克、砂糖50克、鲜牛奶150克、黄油20克、红糖10克
制作步骤：
- 准备食材后,按照上述步骤和材料比例将面团按和面或发面程序与酵母一同揉成光滑面团。
- 将面团放在案板上，根据所需厚度，切成适当的长度，然后将其分割成薄片,方便后续烹饪过程中的折叠和摆放。
- 切面包片前，先在面包片表面均匀地刷上一层橄榄油或黄油，既有利于面包吸收烘焙的香气,也便于后期食用时进行涂抹果酱等装饰。
- 接着将切好的面包片放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15分钟左右，注意观察烤箱的状态，如果面包表面已经金黄色并且有轻微的裂纹，说明面包烤好了,可以将面包取出。
- 待面包完全冷却后，可以按照之前的步骤涂抹果酱或其他喜欢的装饰品，如蜂蜜、奶油酱等,进一步提升面包的口感和风味。
采用电动面包机的家庭版烤面包的做法：
主要食材：高筋面粉300克、低筋面粉50克、酵母4克、盐2克、砂糖50克、鲜牛奶150克、黄油20克、淡奶油酱50克、蒜蓉酱10克、水158克
制作步骤：
- 将所有所需食材依次加入面包机桶中，按照和面或发面程序进行和面或发面操作，同时注意控制时间，避免过长时间或过短,以免影响面包的口感和质地。
- 在预热后的面包机中，将面团拉长至合适长度，根据面包的种类和个人口味选择合适的形状,例如法棍面包或吐司面包。
- 完成和面后，将面团切成所需的厚度，注意不要过度切割,以免面团过于干燥。
- 使用封口膜将面包块包裹起来，再放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤20-25分钟，视面包的大小和特性来决定最终的烤制时间和火力，注意观察面包表面的变化,避免过度烘烤。
- 烤制过程中，随时检查烤箱状态，若发现面包边缘开始出现焦黄迹象，应立即关闭烤箱电源，停止烘烤，并适时取出烘烤好的面包块,等待其自然冷却。
- 在冷却的过程中，你可以适当地涂抹淡奶油酱或蒜蓉酱等装饰品,让面包更具层次感和丰富性。
使用电烤箱的家庭版烤面包的做法：
主要食材：高筋面粉300克、低筋面粉50克、酵母4克、盐2克、砂糖50克、鲜牛奶150克、黄油20克、细砂糖20克、肉桂粉2克、香草精1茶匙、黑胡椒粉适量
制作步骤：
- 将所有食材一次性加入面包机桶中,按照和面或发面程序进行和面或发面操作。
- 加入少许的糖和肉桂粉，使其具有特殊的口感和香味,为烤面包增添更多的风味。
- 再加入一小杯液体（清水或果汁），以使面团充分吸收并变得湿润,更好地发挥酵母的作用。
- 然后将面团按和面程序在面包机内进行和面或发面操作，注意控制时间和温度,确保面包烤得既松软又蓬松。
- 同样使用封口膜将面包块包裹起来，再放入预热至180摄氏度的电烤箱中烘烤15-20分钟，视面包的大小和特性来决定最终的烤制时间和火力，注意观察面包表面的变化,避免过度烘烤。
- 烤制过程中，定期查看面包表面的色泽和变化，当面包表面呈现金黄色，且没有起泡现象时,表示面包已烤熟且达到理想的硬度和外观。
- 烤制完成后，取出烤好的面包块，等待其自然冷却，此时可在面包表面上撒上一些喜欢的调料或装饰品，如巧克力粉、肉桂粉、薄荷叶等,增添额外的美味口感。
便是家庭版烤面包的两种做法，不同的家庭可以根据自身的烹饪经验和面包的种类选择适合的制作方法，无论何种做法，关键是要把握好时间和温度，让面包在适宜的环境中烘焙，不仅美观且美味可口,成为家中的日常美食。