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鉴别新鲜度：
尝试触碰虾尾处肉,如果虾尾肉呈粘糊状，则可能已长时间死亡腐败。
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避免「洗虾粉」处理的小龙虾：
使用「洗虾粉」清洗的小龙虾外壳鲜亮，但可能残留在虾壳上的异味仍然存在，这种产品会对虾类有害。
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判断虾苗和虾壳的卫生状况：
观察虾鳃的颜色是否变黑或苍白,如果虾鳃变黑则表明环境不良，水质差的环境中生长的小龙虾，从腹部看会有明显的黑色，个体也会较小。
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清洁虾体：
在买回小龙虾后,先用清水将其浸泡2-3小时，让其吐出体内杂质，再用清水清洗干净，以去除其中的泥沙和寄生虫。
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摘除毒素易堆积的部分：
虾腮是虾体内重要的毒素存储区域,应小心摘除，防止中毒。
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烹饪方法：
熟食小龙虾时,高温煮沸可杀灭细菌，特别是贝壳和鳃，烹调时应避免生食，当虾肉接触到热油时，应立即将小龙虾翻煎至微黄色，便于保持鱼肉色泽和原汁原味。
这些方法不仅适用于普通的龙虾烹饪,还适用于各种类型的龙虾美食，例如烧烤、烤虾、清蒸等多种方式，在享受美味的同时，也要注意个人饮食卫生和健康，避免因错误的食用方式导致食品安全问题。
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