柴火鸡放什么配菜好吃？
柴火鸡放大蒜小半碗 红尖椒青尖椒半碗配菜好吃主料土鸡6斤 辅料柴火鸡的做法1. 锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗3. 大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。4. 大火烧半个小时后，最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。5. 很美味
柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。
柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火或柴火烧成的木碳，先经过猛火爆炒，然后用炭火微炖而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。
窝鸡菜怎么炒好吃？
将鸡腿鸡翅洗净煮7成熟晾冷切成块，姜、蒜洗净切成末，泡海椒泡姜切片，芹菜切段； 取小碗放入醋、辣椒油、盐、白糖、鸡精、芡粉拌匀调成汁
坐锅点火放油，油热放豆瓣炒出红油，再姜末、蒜末，炒出香味时倒入入泡海椒泡姜翻炒出香味
倒入鸡块翻炒一分钟，加入煮鸡的汤大火烧开转小火烧5分钟，下芹菜段翻炒匀，最后倒入调好的味汁翻炒出锅前淋入香油即食
1、鸡肉250克、莴笋400克、泡菜适量、蒜适量、油适量、豆瓣适量、香菜3根、香葱3根。
2、将鸡块洗净沥水待用，捞一些辣椒，萝卜还有生姜起来，然后切成小粒放到一旁待用。同时将蒜切成小大块。
3、锅中放入油，加热成8成热，加入之前切好蒜，放入锅中煸炒，并且加入3勺豆瓣酱。煸炒均匀。
4、待炒出香味后，加入鸡肉块翻炒均匀。使鸡肉都包裹上红彤彤的豆瓣酱。然后，往锅中加入水，水位半淹过鸡肉即可。
5、莴笋削好皮洗净后，切成小段放置一旁待用。待锅中烧制的鸡肉烧开后约3分钟后加入莴笋段。这时莴笋段只放于鸡肉面上不进行翻炒，然后盖上锅盖焖煮。
6、这时可在一旁洗净香菜香葱，切成长段。锅中焖煮约5分钟之后，揭开锅盖，翻炒均匀，然后在继续焖制约7分钟。
7、然后在锅中加入切好的香菜香葱，翻炒均匀，加入适量的盐即可。
鸡肉和蔬菜怎么搭配？
鸡肉可以与胡萝卜搭配，熬制胡萝卜鸡肉粥，先煮好鸡肉粥，然后将切碎的胡萝卜，加入粥中稍微煮一下就行了，鸡肉胡萝卜搭配是很美味的食物，其中含有的胡萝卜素等维生素都不会被破坏
鸡肉加上土豆丝、胡萝卜丝、生菜可以做成鸡肉蔬菜卷，事先把土豆丝，胡萝卜丝，鸡肉煮熟，把鸡蛋摊成蛋饼，用蛋饼卷起土豆丝、胡萝卜丝，生菜，鸡肉，这样做的蛋卷新鲜而且胡萝卜素，钙，维生素含量都还不错
鸡肉和土豆搭配，可以做成鸡肉土豆汤，鸡肉鲜嫩，加上土豆的口感，自然是相当不错的一道菜
另外鸡肉可以和洋葱搭配，可以做成洋葱炒鸡肉，是补铁很好的食物，能够加速血液的循环流动
鸡肉和胡萝卜、豆腐搭配，可以做成鸡肉饼，可以将鸡肉，胡萝卜，豆腐搅碎，做成饼状，煎熟就行了
鸡肉和白菜等青叶菜搭配，可以做成青菜鸡肉丸，将各种青菜和鸡肉搅碎，捏成丸子，吃的时候再去煮也可以
扩展资料：
国鸡，是以中国地方鸡血统为主并以地方鸡特征为育种目标的品种和配套系，涵盖黄羽肉鸡、乌鸡、土蛋鸡以及其他地方观赏类品种，地方鸡品种和以地方鸡品种为主并以地方鸡特征育种为目标的国鸡配套系和新品种。我们所说的土鸡、柴鸡、笨鸡、地方鸡、土蛋鸡都属于国鸡，是我国特有的资源。
上市体重一般在2-3.5斤之间，各个地方有所差异，西北地区甚至有6斤的，但肉质都非常好。一般分为几个档次，最快的60-70天出栏，为快速类国鸡；其次是70-90天出栏，为中速类国鸡；90天以上的为慢速类国鸡；120天以上的叫优质国鸡。但也不乏养到半年乃至一年以上的鸡。
鸡肉和什么菜做最好吃？
大家好，我是周二娃，作为芋头这道菜，我来大家分享一下，在川菜中芋头算得上是很好的辅料！
分享我个人的做法，芋头去皮，加适量盐在净水中慢泡三小时，准备一只三十年的老母鸡！肥肠一米洗净切断焯水待用，辅料，泡姜，泡椒，大蒜，半斤，火锅料半斤，郫县豆瓣，半斤，八角，三耐，小茴香，桂皮，香叶，草果，肉蔻，丁香，橙皮所有香料均少许即可！汤汁三十分钟后，把所有料渣子打捞出锅废弃！起锅烧油，煎炸老母鸡，炒干水分与肥肠一同进入高压锅，压制十五分钟，开盖加入芋头泡椒姜蒜盖盖子在压八分钟即可出锅！美美的肥肠芋儿鸡，五星级酒店也不伤大雅，在四川可以算得上很硬菜品！什么样的客人都能拿得出手。
现在随着生活水平的提高，在口味方面味道好，还要更营养的搭配才是最好的，以下是鸡肉与这些蔬菜搭配最好：
1.花椰菜+鸡肉，花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防止消化道溃疡，若与鸡肉搭配，常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。
2.冬瓜鸡肉，鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖，有清热利尿，消肿，轻身的作用，两者搭配能起到清热解毒，养颜美容的作用，营养比较丰富。
3.鸡肉栗子，板栗与鸡肉搭配，同时，可补肾虚益脾胃，适合与肾虚病人食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一。
4.鸡肉，竹笋，竹笋味甘微寒，有清热消痰，健脾胃的功效与肌肉搭配，有利于暖胃益气，补精填髓，还可以降低脂肪，低糖，多纤维的特点，适合体态较胖的人食用。
5.鸡肉红豆，红豆有活血利尿，祛风解毒的作用，以及活血，孕妇等特点，肌肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用，两者搭配效果更好。
以上是我个人的观点，希望能够帮助到你，
我是彩虹小志365.可以关注我哟，以后可以共同探讨此类问题，如有更好的搭配，可以在下方留言
柴火鸡☜最好最好配菜了！
告诉你们一个”网红的餐厅的鸡”的做法，不是网红就味道差哦！柴火鸡非常接近原来老一辈的做法，原汁原味！鲜，有嚼劲！
教我你们做个柴火鸡！
步骤，1，3斤阉鸡肉，或者清远鸡！砍成块，或者斜条（斜条不容易粘牙）
2，用个小碗，加耗油一汤勺，鸡精一小汤勺，味精一小汤勺，胡椒粉一点，一点点红剁辣椒，生抽一汤勺！注意，不锈钢的那种汤勺哦！
3，青泰椒切斜圈！！半斤，蒜子二两，切断，姜三两，切片！指天椒（朝天椒）适合自己辣味，酌情添加！大蒜叶切断！
4,烧柴火。上铁锅，没有的普通火跟锅就行，当然味道没有那么好，那么香！
5,锅里放菜籽油，加点色拉油，多放点，容易炒，不粘锅，放姜片，蒜子，指天椒，炒香出油，多余的油用一个碗装上（下配菜的时候可以在加）加点红烧酱油调色，倒点高汤，加一瓶82年啤酒🍺！放入调好的酱！上锅盖，煮六到八分钟，中间可以放喜欢的配菜，（配菜多要适当加调料）焖煮到汤汁不多的时候放入辣椒，大蒜叶断！火封住！就可以吃了！这样做出来的比调料的好吃的很多！吃完加高汤放自子喜欢的菜了！有时间可以自己调个酱汁，味道更好！
鸡肉和红薯粉做菜最好吃，这也是安徽地方特色农家菜。
食材:鸡、红薯粉
辅料:姜、蒜、葱
调味:油、盐、生抽、老抽、料酒
[来看我]主要步骤:
👉鸡肉洗净焯水备用。
👉红薯粉加入清水，盐搅拌均匀。
👉热锅冷油，加入姜蒜子爆香，加入鸡肉翻炒，加入料酒，生抽、老抽快速翻炒2分钟。
👉锅中加入清水大火烧开，改小火焖煮。
👉另起锅，加入油，倒入红薯粉液，不停的搅拌，直至红薯液变色结块，盛出，切块。
👉鸡锅中水份剩三分之一时加入盐调味，多加点；倒入红薯块，小火焖煮三分钟。
👉撒入葱花盛出即可。
在农村长大的妞，记得小时候妈妈养了很多鸡，家里来客就会炖鸡来招待，真的是很香啊，那个味道一直都记得，汤汁都能吃两碗米饭，只是现在的做法一样也烧不出儿时的味道了，可能是小的时候比较容易满足，有肉吃都觉得很幸福
下面我分享下，我自己做的放法，鸡一只，剁不大不小块，放在清水里漂去血水，多换几次水，然后捞出沥干，准备大葱姜片干辣椒 大蒜
锅加适量油，把鸡倒进去翻炒，加姜片干辣椒，加点啤酒去腥翻炒，调料盐胡椒鸡精生抽一点醋翻炒起来，就这样干烧，然后加点老抽，翻炒加点水，刚没过鸡肉，小点火慢焖，然后青椒大蒜大葱都加进去翻炒，烫汁不要焖干，试吃一下，软烂了就起锅，很好味，好下饭，记住！鸡一定要选三黄鸡哦，比较容易烧软烂
鸡放啥配菜？
我们苏北地区有名的就是“地锅鸡”这道菜，鸡杀后剁成块状，放在锅里配上金针菜，花椒，大葱，胡椒，佐料等进行炖烧，鸡块快熟时，掀起锅盖，把面饼贴在铁锅周围，盖上锅盖继续炖烧几分钟，烧好后打开锅盖，扑鼻的香味迎面而来，食客们拿起筷子开始品尝这美味的“地锅鸡”。