材料：糯米、红豆、桂圆、红枣、冰糖适量，热水一碗。 做法：先将糯米泡软洗净备用，红豆和桂圆提前用清水浸泡一夜，然后将糯米加入热水，放入红枣和冰糖，慢慢煮至糯米饭粘稠即可。
油条： 材料：面粉、水、食用油。 做法：将面粉与水搅拌成面团，静置发酵半小时左右，然后擀平切成长条，放入油锅中炸至金黄色即可。
蛋糕： 材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、砂糖。 做法：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和黄油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，揉搓至面团光滑，放在冰箱冷藏室冷冻1小时左右，取出分割成薄片，烤箱预热180度，每个薄片刷上一层蛋液，撒上细砂糖，烤20-25分钟，至表面微黄即可。
瘦肉炒米粉： 材料：瘦肉、米粉、青菜、鸡蛋、生姜、大蒜。 做法：将瘦肉切丝，用料酒腌制片刻，鸡蛋打散备用，热锅冷油，倒入瘦肉翻炒至变色，加入切好的青菜和大蒜炒匀，最后加入炒好的米粉翻炒均匀即可。
三鲜汤： 材料：虾仁、鱼肉、猪骨、香菇、冬菇、胡萝卜、海带。 做法：将虾仁、鱼肉、猪骨和香菇清洗干净，放入沸水中焯水捞出备用，胡萝卜、冬菇和海带切块备用，热锅凉油，爆香姜蒜末，加入焯过水的蔬菜和海带，煮至蔬菜熟透，再加入猪骨和香菇，慢炖1小时左右，最后加入虾仁和鱼肉，继续炖煮5分钟左右即可。
酸辣土豆丝： 材料：土豆、青椒、小米辣、醋、盐、鸡精、生抽。 做法：土豆削皮切丝，青椒去籽切丝，锅中加入适量油，放入土豆丝翻炒至变软，再加入青椒丝翻炒均匀，调入醋、盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
猪骨海带汤： 材料：猪骨、海带、枸杞、红枣、葱姜。 做法：猪骨冲洗干净，加入适量清水，放入电压力锅煮至水开后转小火慢炖30分钟，期间加入海带、枸杞、红枣和葱姜，再次煮开后转中小火慢炖1小时左右，最后加盐调味即可。
虾仁炒芦笋： 材料：虾仁、芦笋、盐、生抽、白胡椒粉、食用油。 做法：虾仁用料酒腌制片刻，芦笋削皮切段，锅中加油，放入虾仁煸炒至变色，加入芦笋翻炒均匀，调入生抽、白胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可。
红烧鱼块： 材料：草鱼、生姜、大葱、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、食用油。 做法：草鱼宰杀去鳞去内脏，切块，用料酒、淀粉、生抽、老抽腌制十分钟，热锅冷油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄色，捞出备用，锅中留底油，放入姜片、大葱炒香，加入煎好的鱼块翻炒均匀，调入生抽、老抽、糖调味，加入适量清水没过鱼块，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。
肉沫炒素菜： 材料：西芹、胡萝卜、木耳、豆腐、酱油、盐、鸡精、食用油。 做法：西芹切段，胡萝卜切片，木耳提前用清水泡发，豆腐切块，热锅冷油，放入切好的西芹、胡萝卜和木耳翻炒均匀，调入酱油、盐和鸡精调味，炒匀后加入炒好的豆腐，翻炒均匀即可。
就是我对十五元快餐店菜谱的分析及推荐,如果想要开一家属于自己的自选快餐店，首先要考虑到店铺的地理位置，最好选择人流量较大的商业区，或者靠近地铁站或公交枢纽的地方，方便周边居民和员工前来用餐，可以根据市场需求推出各种各样的菜品，包括传统的中式菜品和创新的西式菜品，可以考虑提供早餐、午餐、晚餐等多种时段的选择，以及根据季节和当地食材进行套餐设计，在做菜的过程中，要注意食物的新鲜度和口感，不断尝试新的烹饪方法和配料，提升菜品的吸引力和满足感，对于食材的选择也非常重要，需要保证新鲜、卫生，避免使用过期或不新鲜的食物，开一家自选快餐店需要耐心、细心和恒心，只有不断的实践和改进，才能打造出美味可口、深受消费者喜爱的产品。