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高汤烹饪：在热汤中加入豆芽和清水进行腌制，将洗净后的豆芽用水冲洗干净，然后将其切成小段备用，在炒锅中加入适量油，烧热后加入姜末炒香，当锅中的姜末发出香味时，将腌制好的豆芽倒入锅中，快速翻炒几下，让豆芽充分吸收香气，加入一些高汤，用中小火慢慢熬煮,直到汤汁变得清澈透明。
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牛肉末烹调：在煮热的高汤中打入一小块鲜肉末，搅拌均匀使其充分融入汤底中，将煮熟的豆芽倒回原锅中，迅速煮沸后，撒入少量盐，继续翻动使两者均匀融合，再加入一些酸浆米线，按照原来的顺序放入锅中，用筷子轻轻拌匀，避免米线被煮烂，期间，可以根据个人口味调整调味料的添加量，如辣椒粉、酱油、花椒粉、葱花、蒜泥、芝麻酱等。
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调味料撒置：煮至汤底完全煮熟后，淋上一勺子醋浆，然后迅速拌匀，醋浆是由多种香料（例如醋、生抽、老抽、糖、辣椒油等）以及米线煮熟前的水分混合而成，通过提味使得米线更具口感和酸度，撒上些许的青葱末和芝麻酱,增添了一份丰富的视觉和触觉体验。
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翻滚炒匀：翻滚装有酸浆米线的锅面，使每一根米线都裹挟着浓郁的酱汁，激发出浓厚的酸甜味道，在锅面上铺上一层薄薄的油，将韭菜段放入锅中，快速翻滚几下，使韭菜段变成绿色且散发出清新的香气，把烫好的酸浆米线撒在韭菜段上，与之充分结合,形成了一道美味绝伦的小吃。
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出锅准备：最后一步是将装有酸浆米线的锅面上刷上一层油，然后倒入锅中，利用铲子轻轻推动和翻动，使每根米线在锅中均匀地卷曲成一盘，这一步骤不仅可以增加小锅米线的美观性,还能防止米线粘连在一起。
这就是昆明小锅米线的基本制作方法，只要遵循以上步骤，就能成功做出一碗色泽红亮、酸甜适中、口感筋道的小锅米线，无论是在寒冷的冬日街头，还是在炎炎夏日的街头巷尾，都能看到食客们围坐品尝小锅米线的身影，仿佛这里的每一口美食都是对生活的一种诗意描绘，让人回味无穷，昆明小锅米线不仅是一种食品，更是一种生活方式的象征,是云南人民传承千年的美食文化结晶。