鸡脚、酱油、砂糖、姜片、食盐、八角 做法步骤:
- 鸡脚用剪刀剪去。
- 清洗鸡脚,并去除其内部多余的毛发和污垢。
- 热锅冷油,加入姜片煸炒出香味,再加入洗净的鸡爪翻煎至两面微黄。
- 加入适量的酱油,与鸡爪充分混合。
- 加入适量清水,将锅盖覆盖,大火烧开后转为小火慢慢炖煮,期间不断翻动鸡爪,确保每只鸡爪都能均匀地接触热水。
- 保持中小火炖煮约1小时,直到汤汁变稠且鸡脚软烂,其间可以根据个人口味适量添加食盐调味。
- 关火待汤汁稍微冷却后即可盛出享用,色泽鲜亮、肉质鲜嫩,每一口都仿佛在舌尖上跳跃着浓郁的酱油味,绝对值得一试。
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