选取新鲜的小尖椒1斤左右，清洗干净后逐一剁成小丁待用。
紧接着，挑选4个鸡蛋打入碗内，借助筷子充分搅拌至蛋液均匀分布且呈细腻糊状。
在预热至适宜温度的平底锅中，加入适量食用油并加热，待锅温升高后，将葱花、蒜末和少许料酒倒入锅中爆香，这一步可以提升菜品的整体风味。
接着将打散的鸡蛋液依次倒入锅中，与切好的小尖椒充分搅拌，使两者在锅中形成顺滑的界面，在这个过程中要确保每个角落都被鸡蛋液覆盖，这样炒制出来的鸡蛋尖椒既有嫩滑的口感，又有鲜美多汁的质感。
在鸡蛋还未凝固时，迅速加入适量的食盐、胡椒粉以及生抽调味，轻轻翻动煎至蛋黄微金黄色时即可出锅，这样的烹饪方式不仅保留了原始的味道，还让每一口都充满了丰富层次感，满足您的味蕾需求。
掌握好上述步骤，您便能够轻松制作出一份美味的家常版尖椒炒鸡蛋，浓郁的鸡蛋香味配上鲜嫩的尖椒色泽，相信会给您的家庭餐桌上带来全新的风味体验，无论是在煮饭、午餐或是晚餐时间，都可以选择这份简单的尖椒炒鸡蛋菜肴来点缀餐桌上的一道美食佳肴,为平淡的生活增添一抹别样的色彩。
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