这是一种由意大利面粉制成的面条,其外观圆润，通体呈现出金黄的颜色，是因为面团中含有高质量的“硬杜林小麦”，这种面团的耐煮性极佳，可以在煮沸的水里长时间保持柔软而不糊化的状态，非常适合用来制作意式传统菜肴。
斜管面(Penne)：意大利面的另一种常见类型是斜管面(Penne)，其扁平的面条在两端切有一道曲边，以便于将酱汁均匀地吸附在面条的内部，这种面条由于内部壁比较薄，可以轻松吸收丰富的酱汁，因此最适合搭配番茄面酱或意式肉酱进行烹制，具有醇厚的口感和美味的风味。
面片(Lasagna)：此款面片由新鲜的面皮制作而成，其中包含炖熟的绞肉馅、奶酪或其他富含蛋白质的食物，再覆盖一层薄薄的面糊，这款面片质地细腻，煮熟后既有浓烈的肉类香味，又不失面条本身的弹性，是典型的意式经典菜肴之一。
尖头梭面(Pici)：Pici是一种手工制作的面条，其特点在于其面片的实心设计使得面条内部结构紧实，口感筋道，在众多意大利面中，Pici 是较为独特的一款，它以其轻盈、宜人的口感和适中的厚度适合作为意式西餐菜单中的重要组成部分。
天使的发丝(Anclle Hair)：这种意大利面是由面线制成的，面线表面光滑，像是一根扁平的发丝，特别适合搭配清爽或者淡雅的酱汁，此类面线易于吸附面酱，将其味道融入面条中，使其口感更鲜美。
螺旋面(Fusil Ji)：Fusil Ji面条通常是圆形的，通常成卷状，并以海盐为调味料，它们可直接与其他热菜搭配食用，或者是单独配搭清爽的酱汁或浓味的肉酱来制作披萨或提拉米苏等美食。
长形意大利面(Pasta Lunga)：这是最常见的意大利面种类，包括15、16、18厘米等尺寸的面条，适合搭配各种不同类型的酱汁进行烹饪，如番茄酱、海鲜酱、奶酪酱、肉酱等，这类面面面条质地细长，适合用来烹饪意大利传统的炖菜和烩菜，或者制作意大利面汤。
小贝壳面(ShellS)：ShellS面是一种精致小巧的面条，特点是表面有很多细细的条纹，这使得面条能够轻松吸附各种酱汁，并形成丰富多彩的纹理，这种面面适合搭配清淡或者酸辣的酱汁，既能增加面条的层次感，又能更好地凸显食材的味道。
意大利水管面(Macaroni)：Macaroni面条则是意大利传统的宽面条，其外表较厚，内含大量纤维，口感扎实且富有韧性，它们适用于各种搭配，比如奶酪浓汤、海鲜面等，都是意大利面餐桌上的常见菜品。
粗管面(Rigatoni)：Rigatoni面则是一种大号的面条，形状呈粗细不一的椭圆形，外层挂满葱花和香草叶，肉质松软且易于咀嚼，这些面条常常与各种肉类食材、蔬菜、奶酪一起烹制，成为一道经典的意式意大利面代表作。
传统宽面(Pappardelle)：Pappardelle面是另一种常见的意大利面，由意大利人自己制作并烹饪，通常切成细条或者切成饼状，它适合与其他香料和橄榄油搭配，用于烹制意式风味汤或者意大利面拼盘，以增加面的风味和口感。
无论是制作简单的意大利面还是复杂多样的意大利面料理,都能充分利用所选用的面条原料——“硬杜林小麦”和多种特殊配料，创造出美妙的口感和多元化的美食体验，无论您选择哪种面点，都期待能在您的意大利餐厅品味到那一份地道的意大利风味！