将大葱择洗干净，切成葱花，生姜切片备用，准备一小撮葱花，以增加菜品的香味，炒制葱花时要先下锅翻炒出香气，待葱花呈现出金黄色并散发出诱人气息时,再放入姜片和剩余的大葱丝继续翻炒。
煮沸的锅中放入适量啤酒，用来去除鱼虾表面的腥味，随后倒入清洗后的花甲快速焯烫至开口捞起，用清水冲洗干净，移除附着在壳上的泥土和杂质,以保持口感细腻。
锅内重新加油热锅凉油，此时选用高筋面粉作为烹调材料，将面油缓缓倒入锅中，将其熬制成面油，并使其变得浓郁可口，面油具有很好的增稠效果,能提升汤品的粘稠度和口感层次。
加入热水和适量三花淡奶，一同煮沸，两者混合形成汤底浓郁的口感，同时醇厚的牛奶味道又为汤品增添了一种独特的奶香，三花淡奶的存在能平衡花甲和花蛤本身的咸鲜口味,使整个汤品呈现出浓郁的清甜风味。
将焯烫好的花甲倒入盛有面油的锅中，快速搅拌至花甲完全裹上面油，防止烹饪过程中花蛤黏连，翻动锅中的花甲，使汤汁充分与花蛤充分融合,让花蛤肉质充分吸收面油的口感和醇厚奶香。
此时可以尝试加入提前准备的泡软的胡萝卜丝，与花蛤一起翻炒均匀，这样既可以丰富汤品的色彩，也能提高食材的口感层次，保持中小火慢炖的状态,确保胡萝卜丝充分吸收到汤汁中的营养成分。
当汤汁微微泛黄，呈现出浓郁的浓白色时，加入预先切好的大蒜末和干辣椒段，再次翻炒出微辣的味道，同时提升整道菜品的香气和刺激性，对于喜欢麻辣的食客来说，这一环节尤为重要,能够带来更为丰富的味觉体验。
撒入几粒枸杞子，这不仅是菜品的一道点缀，更是一种养生元素的注入，枸杞中含有多种微量元素和维生素，不仅能有效抗氧化，还能补肾养血，对身体健康大有益处，通过这一过程，使得汤品不仅色香味俱全,而且富有健康营养的内涵。
调整好火候，将炖好的花蛤胡萝卜汤盛出，装盘即可享用，将汤汁浇淋在蔬菜丝上，既提升了汤品的色泽，也增加了其香气的视觉冲击力，搭配一份清新的白米饭或者绿叶蔬菜，这样的花蛤胡萝卜汤既美味可口,又能为人体提供充足的能量和营养。
花蛤胡萝卜汤是一道家常美食，其制作过程主要包括去渍处理、调制面油、煮沸糖醋汤底、加入配料以及煮熟最后盛出等步骤，每一环节都细致入微地体现出家常菜的魅力和创新精神,是冬日里温馨美味的一道佳肴。