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鱼汤:妈妈们在哺乳期间应该摄入富含优质蛋白质的食物,如鱼汤是一种很好的选择,鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸和微量元素,能够满足妈妈所需的营养需求,同时也对母乳质量有积极影响,鲤鱼汤、鲫鱼汤、草鱼汤等都可以为妈妈们提供优质蛋白。
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鸡汤:鸡肉不仅含有高质量的蛋白质,还有许多必需的矿物质和维生素,对妈妈和婴儿的生长发育都有助益,鸡胸肉、瘦猪肉、鸡肉丝、鸡肉块等都是很好的选择。
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肉汤:同样,妈妈在哺乳期间应适当摄入肉类食物,如瘦牛肉、猪蹄、鸭胸肉、鸡腿肉等,这些都能提供丰富的蛋白质和铁质,有助于妈妈奶水的分泌。
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蔬菜和水果:新鲜的蔬菜和水果也是妈妈们日常饮食的重要组成部分,它们含有丰富的维生素和膳食纤维,对于保持身体健康和促进乳汁生成具有重要作用,西兰花、菠菜、苹果、香蕉、橙子等都是良好的蔬菜选择,而蓝莓、樱桃、草莓、石榴等则是优质的水果。
以下是每天饮食的菜谱安排建议:
- 早餐:牛奶、全麦面包、新鲜鸡蛋(荷包蛋或水煮蛋)、新鲜水果(香蕉、苹果、猕猴桃)。
- 午餐:鲈鱼汤(带骨清炖鲈鱼),烤鸡胸肉沙拉(鸡胸肉、生菜、番茄、黄瓜、橄榄油、醋、柠檬汁),红烧糙米豆腐(糙米、豆腐、虾仁、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、糖)。
- 晚餐:红薯派(红薯泥、南瓜泥、玉米粉、鳕鱼蓉、花生酱),番茄鱼糊(鲜鱼肉末、西红柿末、鸡肉末、鸡汤、香菜、胡椒粉),鸡肉双色煲(五花肉、鸡胸肉、南瓜、土豆、冬瓜、胡萝卜、生姜、料酒、砂糖、盐、八角、桂皮、香叶)。
有益于健康的零食食谱:
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胡萝卜番茄饭卷:1. 番茄、胡萝卜清洗干净,去皮,切碎,放入碗内;2. 加入米饭,搅拌均匀;3. 锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右;4. 打一个鸡蛋,搅拌均匀;5. 锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,摊成蛋皮,放入盘中备用;6. 将混合后的米饭铺在蛋皮上;7. 将蛋皮卷起,切小段,即可食用。
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土豆黄金饼:1. 葱姜蒜,洋葱切细碎,放入碗内;2. 加入酱油,柠檬汁,白糖搅拌,作为蘸酱用;3. 土豆去皮,用擦板擦成土豆泥;4. 加一点盐,淀粉和洋葱碎,搅拌均匀;5. 用煎锅,煎成一大个土豆饼;6. 把煎好的土豆饼放到盘子里;7. 切小瓣,蘸着前面调好的酱料吃。
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红薯派:1. 红薯蒸熟控干水份,去皮压成泥;2. 红薯泥、糯米粉、低筋面粉、糖混合,加适量水揉成面团,水量一点点加;3. 把面团分成26克的小剂子,搓圆后在中间裹上芝士;4. 掌握住面团的手指,轻轻按压,形成红薯形状;5. 在面包糠里滚一圈,使整个派都沾上面包糠;6. 锅里倒足量的油,油烧到七分熟,改中火,放入薯派;7. 温度慢慢升高,炸至两面金黄取出即可。
宝宝大力丸:1. 熟土豆剥皮,用勺子或者搅拌机打成泥;2. 芹菜、胡萝卜以及香菇切丁;大蒜剁碎,3. 将蒜末、香菇、胡萝卜以及芹菜炒熟;4. 玉米粉、超级好的蔬菜以及土豆泥拌匀,适当调味后搓成丸子,5. 沾上玉米后码放整齐,上锅蒸15分钟即可。
西红柿鱼糊:1. 先将鱼用清水煮熟捞出,去刺,剁成肉末;2. 西红柿用开水烫皮,去皮后切末;3. 将与肉末和西红柿末放入锅中,加入鸡汤,小火熬15-20分钟;4. 出锅后加精盐。