- 低筋面粉（约110克）与适量牛奶（约300毫升）混合。
- 鸡蛋（约3个）和细砂糖（约20克）,搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛,然后与上述混合物充分拌匀。
- 黄油切成小块,在平底锅中放入中火加热。
- 等黄油完全熔化后，转为小火慢慢将其倒入面糊中，一边翻动面糊,一边搅拌。
- 慢慢地加入切好的牛奶，并继续搅拌,直至面糊变得顺滑且均匀。
- 待面糊温度降至室温时，将黄油放置在湿抹布上,使其冷却。
- 取一干净无油脂的锅，倒入面糊，使用中小火开始快速转动锅，使面糊形成薄薄的煎饼，当一面煎至底部呈现金黄色，翻面后重复以上步骤,直到另一面也煎至金黄色即可。
制作步骤如下：
- 准备：先将低筋面粉和牛奶过筛，并准备好黄油、鸡蛋和糖,以确保制作过程中的安全性和精确性。
- 在一个大碗中，打入三个鸡蛋并搅拌均匀，同时将大约20克糖分两次加入,持续搅拌至糖完全溶解并与鸡蛋融合。
- 将已过筛的低筋面粉逐渐添加到鸡蛋液中，按照面粉和牛奶的比例（约110克面粉/300毫升牛奶）进行翻炒和混合,防止面粉结块。
- 当面粉混合物呈现金褐色时，停止翻动，倒入已经冷却的黄油，用铲子或刮刀将面糊缓缓导入锅中，轻轻压平面糊表面，避免面糊过于厚实,影响口感。
- 当面糊厚度适中且呈现出微波炉烤箱底部的趋势时，转为中小火，保持1-2分钟时间，使黄油完全溶入面糊内，同时控制好煎饼的温度（约为170℃左右）。
- 当饼边缘形成微小的卷曲（即“奶酪弧度”）并且颜色变得更深时，翻转面饼,继续使用中小火煎制另一面。
- 炒至另一面也呈现金黄色，即可出锅，待面饼冷却后，可根据个人口味涂抹一层奶油或其他喜欢的酱料,也可撒上一些新鲜的水果或其他配料增加口感和色彩层次。
- 在铺满果仁、鲜奶巧克力碎片或你喜欢的其它食材的盘子上摆放完成型的可丽饼,即可享用美味的可丽饼啦！
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