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准备所有需要的材料,包括鸡蛋7个、生抽4汤匙（或低钠酱油）、老抽1.5汤匙（或红烧酱油）、水500毫升、糖1/2汤匙（或白砂糖）和盐1茶匙（或细盐），注意，根据个人口味可选择不同类型的酱油。
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鸡蛋清洗干净,放入锅中，加适量的冷水，盖上锅盖，中小火慢慢煮沸，待煮至浮起表面微微透明时撇去浮沫，此时熄火静置10分钟，让鸡蛋充分浸泡。
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在同一锅内,重新加热清水，加入生抽、老抽、糖、姜片、葱段、八角、肉桂、小茴香、陈皮，大火烧开。
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将切好的鸡蛋放入水中,再次中小火慢煮20分钟，关火后移至冷水中冷却，去除外层的浮油。
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然后将浸泡过的鸡蛋剥壳,取一只碗将剥壳后的鸡蛋放置其中，再加入已经调制好的卤汁，继续煮约15-20分钟，直至鸡蛋熟透且色泽呈金黄色，且不再粘连。
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最后将煮好的卤蛋装盘,并在其表面撒上适量的芝麻和葱花，这样既保证了形状完整，又能让卤蛋更加美味诱人。
具体操作如下： a) 打开锅，将提前腌制好的生抽、老抽、糖、姜片、葱段、八角、肉桂、小茴香、陈皮放入锅中，用小火慢慢翻炒均匀，直到香味四溢。
b) 在同一锅中加入煮熟的鸡蛋，转小火慢煮约20分钟，期间要定期搅拌，防止鸡蛋粘连。
c) 在煮鸡蛋的过程中，如果发现鸡蛋过于硬实或者外壳不太软糯，可以适时将其放入冷水中浸泡，这有助于软化鸡蛋壳，使其更为易于剥离。
d) 调制卤汁时，可以选择低钠酱油、红烧酱油或者其他喜欢的酱油类型，以达到理想的味道平衡。
e) 等到卤汁煮沸后，立刻关火静置10分钟，让卤汁中的调料完全渗透到鸡蛋内部，形成独特风味的卤味。
f) 清洗并沥干鸡蛋，将煮熟的鸡蛋放入准备好的卤汁中，再继续煮约15-20分钟，确保鸡蛋完全吸收卤汁中的味道。
g) 将煮好的卤蛋捞出，放凉后食用，配上你喜欢的配菜或酱料，一口咬下去，唇齿留香，让人回味无穷，此方法不仅可以制作出外形完整的卤蛋，而且还能提升其口感层次和鲜美程度，无论你是对鸡蛋情有独钟，还是喜欢吃咸淡适中的美食，都能在这里找到满足。