制作食材：
- 500 克五花肉,切块；
- 半棵大葱,切末；
- 2 茶匙生抽，1 茶匙老抽，2 茶匙十三香；
- 食盐适量；
- 适量葱花；
- 油适量,清水适量。
步骤方法：
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准备猪肉馅：将五花肉切块，用刀切成约 3 厘米见方的颗粒状；然后在沸水中焯水，去除血水和杂质，再用凉水冲洗干净备用，取一个小碗，加入生抽、老抽、十三香、食盐，充分混合均匀,制成肉馅的底料。
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腌制猪肉馅：将切好的肉末放入锅中，加入足够的水（约 260 克），以中火慢慢熬煮，待肉馅变白、变得柔软有弹性时（约 5 分钟），取出盛出备用，将姜切末放入碗中，加入生抽、老抽、十三香、适量的盐调味，并再次混合均匀,备用。
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调制饺子馅：将刚才炒好的肉馅与预先准备好的葱花一起搅拌均匀，可以适当加一些蒜泥来增加香味，在将搅拌好的肉馅中加入足够的清水（约 400 克）与面筋充分揉匀,使其形成坚实的面团。
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制作饺子皮：将擀面杖在案板上撒上面粉，接着将醒好的面团放在面板上，揉成长方形，约 20-30 公分长、宽，用手掌压平薄饼，将适量的饺子馅填入其中，注意包裹馅料时尽量捏紧饺子的边缘,防止馅料溢出面皮。
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制作饺子形状：将包好的饺子整齐排列在案板上，沿着边缘轻轻拉伸饺子褶皱，确保每一枚饺子都呈圆锥形，双手轻轻地压紧饺子,使其底部更紧密贴合。
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上锅煮饺子：在烧热的水开后，将饺子放入锅中，盖上锅盖，用中小火慢煮约 5-7 分钟，至饺子全部浮起即可捞出，如果想使饺子保持色泽鲜亮且口感饱满，可以每次翻动一次饺子后再淋两次水，这可以帮助饺子吸足水分,避免粘连。
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享用美味猪肉大葱饺子：饺子盛出后，可在盘中撒上葱花点缀，如需搭配其他调料，可以根据个人口味自由添加，此饺子馅口感鲜美，具有浓郁的猪肉香气和葱香，汤汁醇厚，饱满而富有嚼劲，在家也能轻松做出一道色香味俱全的家常美食——猪肉大葱饺子，无论是下酒还是家人团聚,都能为餐桌增添一份温馨的风味。
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