黄花菜干丝炒肉的做法？

五花肉（如猪里脊肉），先用清水洗净切片并腌制约半小时，使其表面均匀吸收腌料味道。

然后将事先泡发好的干黄花菜与清洗干净的黑木耳一同浸泡2小时,待二者完全变软后捞出备用。

准备葱花、生姜和小米椒，将其分别切碎备用。

另起锅加油,油温六七成热时，将葱花、小米椒和姜丝炒至香味四溢。

放入切好的五花肉,加入少量料酒以去除腥味，中小火慢炖5-8分钟，让五花肉变得更加嫩滑有弹性。

倒入泡发后的黄花菜和木耳,继续翻炒至二者均匀融入酱汁中，同时释放出各自的香味。

加入适量的食盐、十三香和生抽调味，搅拌均匀，使菜品更加入味。

最后撒入鸡粉,进一步提升菜肴的风味，提鲜增色。

待烹饪完成,装盘即成美味的黄花菜干丝炒肉，这道菜色泽鲜艳，鲜美可口，搭配着木耳的脆爽口感，让人食欲大开，可以满足人体对营养丰富的食物需求，饭量也会因此增加不少，一道简单却实用的家常菜肴，既有丰富的人文气息，又展现了食材的自然之美，令人回味无穷。