- 食材：高筋面粉500克，食用油50克，油酥20克，盐3克,十三香5克。
- 准备材料：取出50克面粉，用小火加热并搅拌均匀，使面粉散发出诱人的麦香，倒入50克食用油，继续揉搓至面团表面形成油酥面团，再往其中添加3克盐和5克十三香,混合均匀。
- 面团松弛半小时，然后将剩下的50克面粉分批加入水中，继续揉搓直至面团光滑、有弹性，然后将面团分成2两大小的剂子，每个剂子中涂抹一层油酥，并撒上3克盐和5克十三香,使之均匀沾染。
- 将面团揉成长条状，用擀面杖将其压平薄片，在上面涂上一层油酥，然后抹上盐、十三香，接下来按照包子的形状包裹馅料，然后用手指将面皮捏紧,以保持封口的紧致性。
- 将包好的烤饼放入烤盘中，用擀面杖轻轻按扁，以使每一块烤饼都能吸收足够的热量，然后撒上适量的黑芝麻作为装饰，再次放入预热至230℃的烤箱内，烘烤15分钟即可。 注意事项：
- 确保所有原材料都使用新鲜、优质的食材,这将直接影响到烤饼的质量和口感。
- 在和面的过程中，可以适当增加面粉量或逐渐减少食用油量,以控制面团的软硬度和酥脆程度。
- 对于面团擀制过程中的力度和方向，需要根据烤箱的温度和烤饼的厚度进行适当的调整,避免过度折叠导致烤糊。
- 制作完成后，可以撒上一些新鲜的薄荷叶或柠檬汁,增添烤饼的新鲜感和清新口味。
通过以上的制作步骤和注意事项，我们可以制作出美味的衢州烤饼，让您的餐桌充满惊喜和美味，无论是在家中还是在餐厅，每一口都是满满的幸福感和满足感,希望您喜欢这种来自浙江衢州的独特美食！
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