中筋面粉240克，热水与冷水各半杯，适量的食盐（约6g），猪油或色拉油约6大匙。 步骤：
- 将中筋面粉过筛入一个碗中，慢慢加入热水，一边加水，一边搅拌，直到形成一团雪花状面团，在碗中加入冷水，揉成软糯但不粘连的状态，然后再用保鲜膜盖住放置30分钟,让面团充分吸收水分并醒发。
- 将面团分成约125克左右的小剂子，取一块揉圆,刷上一层薄薄的植物油以防止黏附。
- 折叠面皮如折扇子般，呈长条状；然后用双手将其卷成长椭圆形，用手轻轻压实，面团静置10分钟后再次擀平，厚度约为1-1.5厘米。
- 在平底锅中，放入适量的食用油，小火加热至温度适中（约为170-180℃）, 面饼厚度保持在1.5-2厘米之间，同时使用一只手压饼面团，将一面饼煎至金黄色，待另一面也煎至焦脆时，可以根据个人口味加入以下调料进行调整：
- 番茄酱：每勺约20克。
- 色拉酱：每勺约20克。
- 香辣酱：每勺约20克。
制作过程完成：
- 将煎好的面饼摆放在烤盘上,可适当调整大小以适应需要。
- 在每个面饼两头切去一小段边缘,增加美观度及层次感。
- 取两个擀面杖夹起面饼两端，稍微向内拉伸擀开,使边缘更加平整。
- 利用两面翻煎的方式交替进行，避免面饼过度受热导致炸裂，可以在煎制过程中随时根据口感变化，调整煎饼的大小和厚度,确保内外两层都熟透且色泽诱人。
- 继续按照上述步骤操作，依次煎制出更多面饼，最后将所有面饼装饰成你喜欢的样子，如涂上一层蛋液，用切片后的火腿、培根和生菜点缀，再抹上自制的酱料或现成的调味品,就完成了这款香酥美味的自制冷冻手抓饼啦！
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