用淡奶油的蛋糕怎么做？

所需材料

• 低筋面粉 120 克
• 细砂糖 140 克
• 小苏打 1 茶匙
• 黄油 120 克
• 香草精 1/2 汤匙
• 中等大小鸡蛋 4 只
• 温水或牛奶（用于打发淡奶油）

烘焙步骤

1. 预热烤箱： 将烤箱预热至170℃或略低于中高温度。

2. 准备食材：

   • 准备好所有材料，包括：低筋面粉、细砂糖、小苏打、黄油、香草精和蛋。
   • 如果你正在使用电动搅拌器，把所有的材料一次性全部倒入一个大碗里,并用中速搅拌至均匀融合。

3. 面糊准备：

   在另一个大碗中，将面粉、砂糖、小苏打和黄油混合在一起，用双手或者电动搅拌器将这些成分充分搅拌,直至形成光滑且无颗粒的面糊。

4. 打发淡奶油：

   加入香草精和剩余的鸡蛋，然后慢慢地把牛奶或水逐渐倒入面糊中，在这一过程中，继续用电动搅拌器进行高速搅打,使牛奶或水完全被面糊包裹并混合均匀。

5. 倒入蛋糕模具：

   把面糊均匀地倒入已涂抹油或铺满烘焙纸的蛋糕模具中，确保每个部分都能与面糊紧密接触，你可以选择稍偏倾斜蛋糕模具,以便蛋糕受热更均匀。

6. 烘烤：

   把蛋糕模具放置在预热好的烤箱中，烘焙时间约为20-30分钟,以确保蛋糕的中心处变色且内部熟透。

7. 冷却：

   切记，蛋糕完全冷却后才能涂上淡奶油进行装饰，取出烤好的蛋糕，让它自然冷却至少20分钟,然后再用刀切成均匀的小块享用。

8. 添加淡奶油装饰：

   将淡奶油倒入一个容器中，用微波炉加热至约60-80℃,使其表面呈现微泡沫状。

9. 装饰蛋糕：

   使用牙签或其他可插入蛋糕中央部位的工具，在淡奶油未凝固前轻轻挖出一些面糊,以免上面霜层粘在蛋糕表面上。

10. **完成】：

    享受你自制的淡奶油蛋糕！它美味又甜蜜,是家人和朋友聚会时的理想甜点。

步骤只是一个基本的制作流程，具体步骤可能会根据个人口味和蛋糕类型有所变化，每一项操作都需要细心操作，以保证最后的产品口感完美，为了使淡奶油蛋糕更加丰富多姿，你可以在蛋糕表面洒上一层糖粉，或者淋上巧克力酱或果酱，再撒上一些新鲜的水果或干果，增加其视觉层次感和口感层次感，祝你在烘焙的道路上越走越远,创造出更多令人喜爱的美食作品！