萝卜鸭汤正宗做法？

• 水鸭 800 克
• 胡萝卜 200 克
• 马蹄 100 克
• 冬瓜 750 克
• 粳米 50 克

步骤：

1. 食材准备：

   • 材料齐全,水鸭洗净切块。
   • 薏米提前浸泡2小时以去其腥味和增稠口感。
   • 冬瓜去皮后切块,马蹄也切片备用。

2. 水鸭焯水：

   将水鸭放入沸水中焯水,去除血水和杂质，捞出备用。

3. 粳米煮粥：

   • 将处理好的水鸭块与泡软的薏米一起放入砂锅中,加适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬制至粥熟烂。
   • 慢炖时间约为1小时左右,保持温和，避免过早失去口感。

4. 出锅调味：

   • 当粥煮至八分熟时,加入胡萝卜和冬瓜，继续炖煮20分钟至食材充分吸收汤汁。
   • 关火后加入适量盐进行调味,搅拌均匀即可出锅享用。

这道萝卜鸭汤的做法既有清新的炖煮口感,又能满足日常所需的营养需求，胡萝卜的胡萝卜素含量丰富，能有效保护眼睛健康；马蹄含有丰富的维生素C和钾元素，有助于提高免疫力；冬瓜则是清热解毒佳品，尤其适合夏季食用，而精炼的薏米则为汤色增添了一丝甜润，既能消暑除湿，又能在味道上起到平衡和提鲜的作用。

此汤不仅美味可口,而且制作简单易行，是萝卜鸭在饭桌上的一道经典佳肴，无论是家庭聚餐还是忙碌的工作日，都能为餐桌增添一份健康与营养，真正实现"原汁原味，营养全现"的美食理念。