步骤/方式1: 蔬菜准备 将新鲜的土豆、豆角、茄子清洗干净，并分别切成小段,具体操作如下：
- 土豆：在案板上用刀切成四瓣或五瓣,大小可以根据个人喜好调整。
- 豆角：同样的方法，将豆角分成四瓣或五瓣,也可根据口感选择大小适中的。
- 茄子：使用手将其掰成四瓣或者五瓣,然后从中间对半切开。
步骤/方式2: 炒制食材 将五花肉切成薄片，与葱姜蒜一起备用，锅加热后，加入适量食用油，待油热后倒入五花肉煸炒至两面微黄，待肉质略显肥腻时捞出备用。 在同一锅中加入少许食用油，再放入切好的辣椒和番茄块，翻炒至它们均匀受热后加入适量的红烧酱油、豆中宝大酱、十三香等调味料进行翻炒，提升菜品口味的同时增加层次感。 随后，将准备好的土豆、豆角和茄子放入锅中，以相同的方式翻炒均匀,让每一口都能感受到蔬菜的爽脆口感和五花肉的醇厚酱香。
步骤/方式3: 调味料调制 将煸炒好的五花肉取出，另起一锅，加少量食用油，将刚才调制好的酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、生姜蒜末等调料混合均匀,用于炒制烹调过程中使食物更加入味。
步骤/方式4: 翻炒食材 将炒好的一盘食材放入原炒锅中，同时翻动以确保每一份蔬菜均充分接触锅底，同时也避免食材粘连。 倒入翻炒过的五花肉、辣椒和番茄酱继续翻炒，期间应保持中小火慢炖，让各种食材在相互碰撞的过程中慢慢融合,释放出浓郁的香气。
步骤/方式5: 收汁与焖煮 在翻炒至菜料稍微变软并吸收了部分水分时，可适当加入一些水，以保证菜肴既有色泽又不会过于湿透，待汤汁基本收干时，加入剩下的花椒粉和香叶，再次翻炒几下使香气更为扑鼻。 转中小火焖煮约15分钟左右，让土豆、豆角和茄子充分吸收肉末和调料的味道，同时避免食材因长时间炖煮而失去原有的鲜嫩口感，在此过程中,可适度翻动以免糊底。
步骤/方式6: 最后出锅 当土豆和豆角的外表变得颜色金黄，且水份完全被吸收时，即可关火出锅，撒上适量的葱花点缀,即可完成这道土豆豆角茄子炖五花肉的家庭烹饪过程。
这样一道简单易学的家常菜肴，既保留了土豆、豆角和茄子的营养成分，又能突出五花肉的香醇肉质，其美味醇厚、色彩丰富，是一道令人回味无穷的美食佳肴，通过精心烹调，这款家常做法能让你享受到家庭厨房的烹饪乐趣,满足您对美食的追求和对生活品质的期待。