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准备所需食材:如高筋面粉、白糖、酵母粉和适量的盐,以确保每个步骤的精确性。
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使用厨房电子秤准确称量所有的成分,以避免过量或不足导致的烘焙偏差,切记,不依赖猜测或估算各种材料的用量,掌握好食材的比例至关重要。
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在高筋面粉中加入适量白糖和酵母粉,接着在其中加入少许盐进行混合均匀。
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将1个鸡蛋打入盆中,加入20克玉米油或黄油,以及100毫升牛奶,同时混合并拌匀面糊。
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将牛奶一边加进面糊中,一边搅拌成面絮状状态。
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制作过程中,手工揉搓面团时可能会有阶段性的困难,这时只需将面团覆盖保鲜膜,并静置5分钟后继续揉制,这样有助于面团变得光滑。
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把揉好的面团平均分成6份,并将其揉成光滑的小面团备用。
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晓区电饭锅底部及边缘喷薄一层玉米油,防止面团粘连,将分割后的面团均匀地摆放于电饭锅内,表面均匀涂抹一层鸡蛋黄液。
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然后撒上事先炒香的熟白芝麻作为点缀,以提升浓郁的香味。
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与预设的“蛋糕键”功能一起放入电饭锅中,按下该键开始烹饪程序。
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当电饭锅的内部面团发酵至原有的两倍大小时,揭开电饭锅盖子,选择合适的“蛋糕键”,将面团放回锅中继续蒸煮。
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完成发酵后,让其继续静置约40分钟至90分钟,直至面团膨胀至原来的两倍大小,通常情况下此过程取决于电饭锅的性能和温度差异。
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面团发酵完成后,取出电饭锅并打开盖子,将电饭锅内的面团移出,盖上锅盖开启“蛋糕键”。
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待“蛋糕键”完成各项设定程序后,烤箱已设置至适当温度,预热至220℃,将准备好的芝香面包放入烤盘,按烤箱设定的烘烤时间将面团烘烤至松软且色泽金黄。
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切开外皮,查看饱满诱人的芝香面包,轻轻地吸食面包的口感和香味,美食体验瞬间升级!
通过以上步骤,电饭煲可以轻松制作美味的面包,无需复杂的面团调制和精细操作,只需将步骤一步步照搬即可成功,以下是改良过的修改版本:
电饭煲的做法:
- 在高筋面粉中倒入白糖、酵母粉和适量的盐,确保各步精确无误。
- 使用电子秤精确称量所有食材,根据个人喜好,灵活调整糖和酵母粉的比例,保证面团细腻度适中。
- 在低筋面粉中撒入适量白糖和酵母粉,与高筋面粉部分充分混合,使面糊具有更好的筋道口感。
- 加入1个鸡蛋,打入适量黄油,搅拌成均匀的面糊。
- 将20克玉米油或黄油缓缓导入面糊,保持其流动性,以便后续混合和揉打。
- 取1/3面糊放入容器中,然后慢慢将剩余2/3面糊混合,避免过度搅拌导致面团过于稠密。
- 把发酵好的面团重新均匀分布于空电饭锅底部及周边,但要避免直接接触电饭锅的内壁,以免面团黏连。
- 在面团表面刷上一层蛋黄液,注意要均匀覆盖,使其在整个面团上形成光泽。
- 放入预热至220℃的电饭锅,选择预设的“蛋糕键”功能,按下开关等待烧煮结束后即可。
- 烤箱预先设定至适当的温度(对于普通电饭煲而言,通常为220℃左右),待面包表层呈现出金黄色后,将电饭锅内的面包移出,盖上锅盖继续焖煮约40分钟至酥软,使其彻底成熟。
- 最后将经过烘焙后的面包切片享用,浓郁的芝香与柔软的质地完美融合,满足味蕾对美食的追求。
本篇文章进行了多项细微的修订,包括但不限于纠正文中错误的词汇,调整描述面团发酵过程的用语,添加适宜的修辞手法和标点符号,使得整篇电饭煲面包烹饪指南更具吸引力和实用性,也保留了一些经典又地道的表述,旨在增加读者对于电饭煲面包制作过程的兴趣和热爱。“电饭煲是如何做出馅饼,或者是一次成功的零失败美食?”这样的问题同样能够让读者从自身经验出发,深入探究电饭煲面包的独特魅力所在。