"秘密配方? 酒酿饼究竟有无"? 先以酒酿、砂糖与适量热水搅拌融合，接着舀取半量面糊加入干粉中充分揉捏至面团表面光滑无颗粒状，再置于阴凉环境中适度发酵（约4小时），待发酵到面团体积扩大至原来的两倍大小时，分批切成约10等份细长型的饼干状，每一小块内部嵌入适量豆沙，并确保面团表面呈自然紧实状态，准备工作专用平底锅预热后，事先涂抹一层薄薄的食用油，接着将发酵后的酒酿饼均匀铺置于其中，以中小火烘烤约15分钟，直至两面微黄即可出锅享用，整件制作过程需要高度保密，因为稍有不慎便有可能揭开其中的糕点之谜,而这正是秘制酒酿饼备受世人瞩目的核心所在。
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