做蜜汁鸡翅没有蜂蜜怎么办？

1. 材料：

   

   • 鸡翅12只
   • 白砂糖3汤匙
   • 生抽2汤匙
   • 料酒2汤匙
   • 盐2茶匙
   • 花生油2汤匙
   • 大葱半根
   • 花椒20粒
   • 姜6片
   • 八角3颗
   • 水果玉米1杯

2. 步骤:

   1. 将鸡翅清洗干净，用厨房剪刀在每个鸡翅两侧切几刀，深度约半个鸡蛋大小,方便入味。
   2. 在碗中加入白砂糖，生抽，料酒，盐和适量的清水,搅拌均匀制成糖水备用。
   3. 加入腌制好的鸡翅,用手抓匀腌制至少1小时至鸡肉完全吸收调料。
   4. 预热烤箱至200°C，并在烤盘上铺上锡纸,防止鸡翅粘连。
   5. 在预热后的烤箱中，取一个烤盘,底部铺上一层薄锡纸以避免过度烤焦。
   6. 把腌制好的鸡翅放在烤盘上,让其每面受热均匀。
   7. 开始准备配菜：胡萝卜，黄瓜等切成块，玉米提前浸泡一夜，取出沥干水分,切成粒备用。
   8. 锅中加热少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后倒入鸡翅,煎至两面微焦并放入玉米粒翻炒。
   9. 加入糖水，水量大约与鸡翅相等,大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟。
   10. 炖煮过程中,可根据个人口味加入一点胡椒粉或五香粉调味。
   11. 当鸡翅变得软烂且汁液浓稠时，关火静置片刻,使鸡翅充分吸收糖水的味道。
   12. 关闭炉火，将鸡翅盛出,淋上剩余的糖水即可。

小贴士：

• 若不喜欢鸡翅带有淀粉的口感，可以事先将鸡翅在冷水中浸泡15-20分钟,帮助去皮吸水并入味。
• 按照个人口味调整糖的用量，如果喜欢偏甜的口味，可以适当增糖；若追求原汁原味,可以减少糖分的摄入量。

此款蜜汁鸡翅既保留了鸡翅原有的营养成分，又满足了没有蜂蜜的情况下的甜蜜需求，而且采用的是低脂、健康的糖水方式烹制,为成年人及儿童提供了美味又健康的选择。