【食材】：
- 西葫芦1个（约180克）
- 圆白菜1/4块（约30克）
- 西红柿1个
- 大蒜末10克
- 酱油5克
- 盐5克
- 鸡精5克
【制作步骤】：
- 热锅冷油，倒入蒜末,煸炒出香味。
- 加入切好的西葫芦，快速翻炒均匀至微软,使其吸收蒜的香气。
- 接着将圆白菜铺在小炒锅或容器底部，用中小火慢慢将西葫芦炒至软烂,期间注意观察水分是否完全蒸发。
- 将切好的西红柿洗净切片，然后加入锅中继续翻炒，待番茄的颜色由红色变为橙色时,再加入适量的盐和鸡精调味。
- 利用余温炒匀西红柿和西葫芦，让它们充分混合在一起，期间可适当搅拌,避免粘连。
- 炒至蔬菜的味道达到个人口味,撒上葱花或者芝麻作为装饰即可出锅。
这样做的西葫芦炒圆白菜不仅可以保留蔬菜本身的清爽口感，同时又能够充分利用这两种蔬菜各自的优势：西葫芦具有丰富的维生素C、纤维素等营养成分，而圆白菜则富含膳食纤维和矿物质，两者搭配,既健康美味又能提供丰富的营养物质。
【注意事项】：
- 在烹调过程中，需要注意保持菜心不焦,以免影响菜肴的整体口感和色泽。
- 翻炒时间不宜过长，否则会使蔬菜变得过于干燥,口感不佳。
- 若感觉土豆过度吸水，可在加盐之前先将西葫芦和圆白菜放在冰箱冷藏片刻,以减少蔬菜的水分流失。
本食谱的调料相对清淡，不会过于咸重，适合喜欢轻口小酌的家庭成员，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以作为一道美味且营养均衡的菜肴，西葫芦炒圆白菜，不仅可以满足人们对蔬菜的日常需求，也能带给味蕾愉悦的感受,让人在忙碌的生活中享受到一丝丝轻松与惬意。
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