韩式蔬菜煎饼是怎么做的？

• 鸡蛋 2 个
• 面粉 100 克
• 清水 100 毫升
• 洋葱 1 个
• 胡萝卜 1 根
• 白菜 1/4 个
• 青葱适量
• 盐 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将洋葱、胡萝卜和白菜切成细丝状，青葱切末备用。
2. 在一个大碗中打入鸡蛋,加入100克面粉和100毫升清水，搅拌均匀至面糊状。
3. 将洋葱、胡萝卜、白菜和青葱放入面糊中，加入适量的盐，充分混合均匀。
4. 取一口较小的平底锅,加热适量食用油，将其置于火上。
5. 待油温升高至适宜温度（约为170-180°C），将混合好的面糊倒入锅中。
6. 炸面糊的过程需要控制火候和时间,避免过早使底部变得焦黄而影响口感，在煎炸过程中要小心使用铲子，不断翻动以保证每一层面糊都能均匀受热。
7. 当面糊底部呈现微金黄色时,即表层已经酥脆且底部还保持湿润的时候，将面糊从锅中舀出，然后利用竹签或筷子把每一块面糊分割成小块，以便更方便后续的烹饪过程。
8. 撒上一些适量的盐、青葱碎以及葱花作为装饰，韩式蔬菜煎饼就完成了。

韩式蔬菜煎饼具有清新口感、富含营养和易于携带的特点，既可作为简单的早餐点心，又可以作为外出携带的小零食或与家人朋友分享，由于其独特之处在于使用了新鲜的蔬菜和丰富的配料，使得其营养丰富、味道鲜美，整道菜品色泽金黄、层次分明，让人一看便能感受到浓厚的韩式风情。