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素炒黄豆芽: 原料为黄豆芽, 参考配料有盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油等，制作步骤如下:
- 首先挑选黄豆芽,剔除不良部分；
- 再次将水烧沸,将黄豆芽焯水并清洗干净，以去除杂质；
- 干辣椒切碎,葱姜切末；花椒炸香后，放入葱姜末爆香；
- 接着放入干辣椒爆香,加入洗净的黄豆芽翻炒，再加入盐调味，并用清水清洗去腥；
- 最后滴入香油搅拌均匀,出锅前淋上。
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凉拌如意: 做法与上一道相似，不同之处在于使用红甜椒丝代替干辣椒，所需食材包括黄豆芽、红甜椒丝、葱丝、蒜末、酱油、醋、生抽、白糖等，步骤如下:
- 选取黄豆芽、红甜椒丝、葱丝、蒜末备用；
- 在碗中调制味汁,醋、酱油、生抽、糖按照比例混合搅拌；
- 锅中加热油,加入肉丝煎至变色，移至碗中，再把剩下的调料拌匀备用；
- 然后在锅中加入剩余调料,先放入葱丝、蒜末、煎过的肉丝一起翻炒；
- 加入热水没过豆芽和红甜椒丝,调入适当的盐进行提味；
- 放入预调好的味汁,翻炒均匀，待豆芽充分吸收酱汁后再撒上熟芝麻即可出锅。
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黄豆芽炒粉条: 搭配食材为黄豆芽250克、粉条150克、里脊肉150克、韭菜100g，主要调料为生粉1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺，具体步骤如下:
- 黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝，葱切丝；香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽二匙，糖少许混合成味汁；
- 锅中烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，捞出沥干水分；
- 然后放入粉条煮熟,捞出沥干水；
- 锅内烧热油,下肉丝炒熟盛出；接着在锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀；
- 下粉条,加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀；
- 盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒上熟百芝麻即可。
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豆芽黄焖肉: 创作特色是利用三层肉、黄豆芽和葱姜蒜四种常见食材，配以冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油等传统烹饪技巧烹制而成，其主料为三层肉、黄豆芽，辅料有葱姜蒜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油等。
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选择品质良好的黄豆芽,剔除表面泥土及部分坏死部分，然后清洗干净并切姜末、蒜末以及葱段，在热油锅中，将豆芽翻炒约5-6分钟至变软，放入姜末、葱段爆香后，加入冰糖、干辣椒和大蒜，翻炒均匀至色泽鲜艳，香气四溢。
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在锅中加入足够的水,待水烧开后，将已经提前处理好的黄豆芽、红甜椒丝（替换干辣椒）放入锅中，同时加盐进行调味提鲜，待豆芽吸足水分后，倒入料酒充分泡发，然后换中火翻炒至豆芽充分吸收调料的味道，期间需保持中小火慢炖，以保证豆芽质地鲜嫩可口。
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翻炒至豆芽软烂且水分基本被吸收时,加入炒过的肉丝翻炒均匀，肉丝加入调料拌匀，再加适量的水未过豆芽和红甜椒丝即可，倒入预先调制的味汁，盖上锅盖开始焖煮，焖煮时间一般约为45-60分钟，使豆芽中的水分进一步被浓缩，口感更加醇厚饱满。
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继续翻炒片刻,让汤汁浓稠后出锅撒上熟芝麻，最后装盘端上餐桌即可享用这道美味家常炒黄豆芽。
需要注意的是,每道菜品的烹饪细节有所不同，如调料的添加量、烹饪的时间和方式等，因此可根据实际情况进行调整，在制作过程中，还应注意对黄豆芽焯水、浸泡、切丝、调料的搭配等多个环节进行细致操作，以确保菜品的口感鲜美，营养均衡。