芝士面包的烤箱制作秘籍
准备好以下材料:牛奶、鸡蛋、食用油、白糖、盐、高筋粉以及发酵粉,请按照1/10的比例,将它们按照特定的顺序放入面包机中,记得将盐和糖对角放置,然后启动面包机的揉面功能。
揉面过程大约持续四十五分钟,直至达到完全扩展阶段,面团呈现出出膜状态,盖上机盖,让面团在面包机内进行发酵,直至其体积增大至原来的2.5倍。
一次发酵完成后,将面团均匀揉搓以排除气体,之后,将面团分成六等份,每份都需盖上保鲜膜松弛二十分钟。
松弛后的面团被重新塑形,摁扁后放入模具中,将模具放入烤箱进行二次发酵,无需为烤箱插电,只需在烤箱内放一碗开水来增加湿度与温度。
大约经过三十分钟的发酵后,面团的准备工作就完成了,在面团表面撒上玉米粒、胡萝卜丁、青豆以及火腿丁作为装饰。
紧接着,在最上层铺上马苏里拉奶酪,在开始烤制前,请提前将烤箱预热至170度,当烤箱的加热管不再呈现为红色时,将面包放入烤箱中层,以170度烤制20分钟。
面包烤制完成后,取出晾凉,之后,无论是放入冰箱密封保存还是冷冻保存都可以,每次需要食用时,只需提前拿出室温解冻,或者使用微波炉加热几十秒,面包就会恢复如新。
按照这样的步骤操作后,你将会得到一份色香味俱佳的芝士面包成品,享受制作与品尝的过程吧!
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