鲫鱼汤的两种家常做法
豆腐鲫鱼汤
在家庭厨房中，一道温馨的豆腐鲫鱼汤总能带来满满的幸福感，所需食材简单易得，包括鲜活鲫鱼、嫩豆腐、姜片、料酒、葱段以及基本的调味料。
将豆腐切成块状，放入清水中浸泡，以保持其嫩滑的口感，姜切丝备用，将鲫鱼仔细清洗干净，鱼身两面各划两刀，放入碗中，在碗中加入姜丝和料酒，进行腌制，约20分钟,这样可以去腥增香。
锅中倒入适量的油，待油温升至七成热时，放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦，加入适量的清水，并放入葱结，大火烧开后，将豆腐块倒入锅中，转小火煮约10分钟，根据个人口味加入适量的食用盐、鸡精和胡椒粉进行调味,即可出锅享用。
木瓜鲫鱼汤
另一道值得推荐的鲫鱼汤是木瓜鲫鱼汤，这道汤品融合了鲫鱼的鲜美与木瓜的甜香，令人回味无穷，所需食材包括鲫鱼、木瓜、姜片、料酒、白醋以及基本的调味料。
先将鲫鱼宰杀并清洗干净，放入碗中备用，姜切丝，木瓜去皮去籽后切块，葱切葱花，将清洗好的鲫鱼与姜丝放入碗中，抹上适量盐进行腌制，约30分钟,这样既能去腥又能增加鱼肉的底味。
锅中加油烧热，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，随后，将鱼转入砂锅中，倒入适量开水、料酒和白醋，连同腌鱼的姜丝一起放入，大火煮沸后转小火慢煮，当汤色变得奶白时，加入木瓜块继续煮约15分钟，根据个人口味加入适量盐进行调味,拌均匀后撒上葱花即可出锅。
这两道鲫鱼汤做法各具特色，不仅简单易学，而且味道鲜美，值得在家中尝试，无论是独自品味还是与家人共享,都能带来满满的幸福感。
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