传统与创意的完美结合
你是否对自制奶酪片心生向往，却苦于没有头绪？别担心，下面为你揭晓正宗的自制奶酪片做法。
将鲜奶缓缓加热至约80℃，这是启动奶酪制作的关键一步，随后，轻轻倒入柠檬汁或白醋，并细心地搅拌均匀，你会发现牛奶开始发生微妙的变化，逐渐凝结成块。
利用滤网或干净的纱布，将乳清滤去，这一步是让奶酪的质地更加紧实，口感更加浓郁，将滤出的奶酪块放置在平整的面板上，再利用重物轻轻压制数小时，这样可以帮助进一步排出奶酪中的多余水分，使其更加醇厚。
当奶酪的水分被充分排出后，你可以根据个人喜好将其切割成薄片，一片片自制奶酪片已跃然眼前，诱人的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
这仅仅是一种基础的制作方法，在制作过程中，你可以根据自己的口味和创意进行调整，或许你喜欢加入一些香料，或者尝试不同的压制方式，让奶酪片更符合你的味蕾。
值得一提的是，在制作奶酪的过程中，卫生是至关重要的，确保操作环境的清洁，以及工具的卫生，这是保障食品安全的重要一环。
你已经掌握了自制奶酪片的秘诀，不妨动手试试，让美味的奶酪片成为你餐桌上的亮点吧！
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