第一步：
将五花肉肥瘦分离，瘦肉剁成肉末，肥肉切成小丁，香菇提前泡发洗净切丁。
第二步：
瘦肉末中加入一小勺生抽一小勺料酒一小勺油抓拌均匀，利用配菜的时间腌制一小会儿。
第三步：
黄瓜和胡萝卜切丝，喜欢的小葱切点葱段。
第四步：
起锅下肥肉丁，小火煸炒出油，煸炒至肉丁金黄改中火。
第五步：
下香菇丁翻炒出香味。
第六步：
再倒入瘦肉末滑散翻炒（可同上一步顺序调换，可先炒瘦肉末再加香菇丁）。
第七步：
改小火加入一整袋甜面酱两汤勺黄豆酱翻炒出香。
第八步：
加入一碗水大火烧开改小火熬十多分钟，期间要多次翻锅，以免糊锅。
第九步：
因锅和火候的差异，自行把控时间，待汤汁熬成浓稠的肉酱即可，最后加入一调味勺白糖提鲜。
第十步：
熬肉酱的同时另起锅烧水，水开下面条，面条煮熟捞出过凉水（提前备好凉水）
第十一步：
加上你喜欢的菜，铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。
第十二步：
黄瓜的清香，劲道的面条，肥而不腻的香菇肉酱，绝对让你爱上自己亲手做的炸酱面！
韩式炸酱面怎么做？
第一步：
准备需要的食材：活性发酵空心挂面100克、五花肉180克、甜面酱40克、黄豆酱50克、料酒15克、食用油20克、细砂糖10克、黄瓜1／3根、黄豆40克、胡萝卜1／3根、大葱1小段、清水100克。
第二步：
把五花肉冲洗干净，切成小块。
第三步：
锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和糖。
第四步：
继续加入甜面酱和清水拌匀。
第五步：
直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。
第六步：
稍微翻拌下即可出锅。
第七步：
提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。
第八步：
重新往锅中倒入适量的清水煮沸，把空心挂面放入锅中，煮6～7分钟至熟。
第九步：
把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
第十步：
成品如图。
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