正宗卤肉配方及做法

梅肉炒切300克，酱油两碗，清水一碗，白砂糖一勺，蒜头八瓣，姜一小块。

1、梅肉洗净后放入锅中。

2、倒入半碗酱油。

3、倒入半碗清水。

4、加入一勺白糖。

5、蒜瓣剥好。

6、蒜瓣和姜放入锅中。

7、开大火煮沸后转小火焖煮。

8、期间开盖翻转二至三次。

9、焖煮20分钟以上，煮至自己喜欢的软硬度，开大火收汁。

10、吃时切片，淋上汁即可食用。